ミドリコです。
先日のバレンタイン、今年は手作りに挑戦してみました。
お菓子づくりビギナーなのでカンタンにできて、
特別な型がいらないもの。
ということで、マフィンです。
チョコバナナマフィン。
市内のお店に売っている、お豆腐入りのマフィンが
好きで、それをいつか作ってみようと
買ってあった「なかしましほ」さんのレシピを見ながら。
わたしが作った子は、ビジュアル的にかわいくなかったので
お見せするのはやめておきます。
木綿豆腐、菜種油、薄力粉、メイプルシロップ、ココア、塩
ベーキングパウダー、バナナ、チョコ
で作ります。
途中、水や牛乳、卵などの水っぽいものが
入らないので、粉っぽすぎて
大丈夫？と心配になりましたが
ちゃんとできました。
お豆腐に水分が含まれているから大丈夫なんですね。
菜種油はちょっと高くてちゅうちょしてしまいました。
だっていつもスーパーの特売サラダ油なんですもの。
しかし、なかしましほさんの本に
「もの足りないと思われがちなナチュラルなお菓子に
ぐっと深いうまみとコクを与えてくれる」と
書いてあったことから、思い切って買いました。
毎日のお料理にも使ってみようと思います。
以前、市内のお豆腐マフィンのお店の
マフィン教室に行ったときは、太白のごま油を
使っていました。
ともに、サラダ油にはない魅力があるんですね。
バターや白砂糖を使わないお菓子、
冷え取りさんにもおすすめなのではないでしょうか。
ではまた～
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