ミドリコです。
友人の家の軒先に鈴なりだったミカン。
たくさんもらったので、ジャムにしました！
思い切って外の皮ごと煮て
マーマレード風！
もともと、ほろ苦いレモンの皮やオレンジの皮が
入ったスイーツが好きなのです。
スパイスも加えましたよ。
私は以前、クラフトフェア松本で買った
「シェモモ」さんの「甘夏チリペッパー」というジャムの味。
甘酸っぱい中にピリリと効くチリペッパーの風味が
忘れられません。
さらに、最近の大人女子3人旅で訪れた
四日市の蒸しパンのお店に置かれていた
「KATERA」さんの「みかん×シナモン」の味も大好き。
ということで、これまた思い切って
●シナモン
●唐辛子
のダブルスパイスにすることにし、さらに
”それなら、ジンジャーシロップの時のを
全部入れてみよう！”
と、クローブやカルダモンもプラスしました。
お鍋でグツグツ30分。完成です。
味見ではなかなか好みの感じです。
温かいみかん味もよいものです。
写真の加工をしたら、味噌みたいな濃い色に
なっちゃったけれど、みかんジャムです。
今食べているジャムがあるので
この子たちはしばし冷蔵庫でオヤスミ～。
ではまた！
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