台風直撃の中、大信州の会が２日間に渡り、『酒膳 蔵四季』さんで催されました。
２日間で４０人以上の酒豪たちを迎え撃つは、１３種類の大信州たちです。
お料理は、、、、、
【前菜】
・スモーキーな無花果とクリームチーズの白和え
・汗だく練り込んだ胡麻豆腐
・バッチリ養○ウナギのう巻
【御椀】
・信州たっぷり木の子椀
【御造】
・三点盛り
【焼物】
・鮎塩焼 酢取り茗荷 蓼酢を添えて
・湯葉刺し ズワイ蟹、小海老、秋葵、雲丹、イクラで
【一品】
・姫栄螺と白バイ貝の旨煮
【煮物】
・海老、蓮根、冬瓜、秋葵、小茄子、茗荷の冷製炊き合わせ
【酒蔵】
・大信州熟成粕のパンチある山葵漬け（写真なし）
【長野】
・林檎たっぷり食べてる信州牛のイチボの叩き 山葵醤油で
【御飯】
・信州野沢菜のおこわ
【日本酒ラインナップ：１３種類】
・蔵四季スペシャル スパークリング生
・仕込 ０号 生
・仕込 １５号 生
・仕込 ３０号 生
・仕込 ４８号 生
・仕込 ６９号 生
・仕込 ７１号 生
・ＮＡＣ 純米吟醸 ひとごこち
・ＮＡＣ 純米大吟醸 金紋錦
・秋の純米吟醸
・仕込 ４８号 秋シリーズ
・出品大吟醸 仕込み４２号
・神寿 純米大吟醸
オイラのお気に入りは、バランスの良い仕込４２号でしたね。
皆さんは、何が気に入りましたか？
今宵も、飲み過ぎ食べ過ぎました～。
大信州さん、蔵四季さん、お世話になりました。