イブが定休日の蔵四季さんにお邪魔しました。
常連の美人奥様のワガママ、じゃなくてお願いで、特別に営業して頂きました。
人数限定&コース料理というクリスマス・スペシャルでした。
蔵四季ならぬ、裏四季 です。
安納芋のポタージュで始まりました。とろとろっす。
・前菜６点盛り （筍、出汁巻き玉子、天豆、牡蠣時雨煮、数の子、海鼠酢）
バランスの取れた写楽を頂く。何故かにごり酒は、人気がありますね。
刺身は、金目鯛、青利烏賊、鮪、帆立に煮蛸。
煮蛸の柔らかさと味の深みで酒が一層、進みます。
・茸とゴルゴンゾーラの和え物
「ゴルゴンゾーラには、ワインでしょ！」
と叫んでいたある女性は、この日は日本酒を７合飲んでいましたね
今年２番目にお世話になった香月。
洋風のグラタンも和のテイストが隠れています。
あくまで、日本酒との相性を前提に作られているんですね。
料理もお酒もまだまだ続きます。
宴は、さらにヒートアップするのであった、、、、、。
＜後半につづく＞