練馬グルメ

にわのさんにお邪魔しました。

今回は、初のすっぽんです。

十数年前に食べたことがあったのですが、天然のすっぽんが入荷したとの連絡をいただいたので、早速、伺いました。


スッポンの生き血
　ワインで割ると生臭さが出てしまうので、日本酒割りになってます。

前菜４種盛
　エンペラ煮こごり、肝煮、卵温泉風、卵寿司

お造り　
　鮪、アオリイカ、雲丹、うねす、鰈昆布〆　

まる鍋
　ゼラチン質がたまりません。

まる雑炊
　実は、コレがメイン。濃厚なスープは別格の雑炊を

かなりの量でオイラのお腹は大変なことになっちゃいました。

余は、大満足じゃー