またまた、練馬の日本料理「にわの」さんへお邪魔しました。
前菜
いくらの冷し茶碗蒸し。滑らかな舌触りといくらのプチプチ感の相反する食感が素敵でした。
前菜
いくらの冷し茶碗蒸し。滑らかな舌触りといくらのプチプチ感の相反する食感が素敵でした。
吸い物
松茸豆腐です。松茸の香りが込められた立ち上る湯気によって、食欲倍増です。
お造り
カンパチ、イカ、蒸し鮑の３点盛です。改めてカンパチの美味しさに気づきました。
焼き物
鯵の幽庵焼きは、青魚特有の臭みがなく、それ以上にホクホク感が楽しめました。
食事
松茸ごはん。松茸の香りもさることながら、山椒のピリリとしたアクセントが最高でした。
余は満足じゃー