池袋と雑司ヶ谷に間の鬼子母神の近くにある和邑さん。
正直、アクセスは良くないし、火水が定休日なので年に数回しかお邪魔できません。
だからこそ、来たときには３色か４色を注文します。
この日は、３色（￥１５００）をオーダー。
松花堂風に４仕切りで分けられています。
せいろは、十割。
ぷちんぷちんと歯ごたえと喉越しがたまりませんね～。
季節の変わり蕎麦は、しそでした。
苦手な方も多いかもしれませんが、オイラは、この香りは好きですし、クセになりますね。
で、今回初めて食べたのが挽きぐるみ。
殻ごと挽いた粗挽きの蕎麦らしい。
見た目も食感も男性的で、田舎に似てましたね。
香りが香ばしく、食べ応えもありんす。
ご馳走様でした～。