酒膳蔵四季さんが常連さんに声をかけて日本酒会を開いてくださいました。
ずばり 大信州の會 です。
人数が集まりすぎたために、２日間にわたる大規模なものになりました。
日本酒酒だけでなく、料理も気合入ってます。
蔵元さんもわざわざ来店してくれて、この日は本当に大信州一色です。
（仕込水も大信州）
酒米の生産者で日本酒味が違うってのは面白い。
ワインでは、テロワールやドメーヌ、セパージュなどで違いなどを色々楽しめるんだろうけど、日本酒のそれもまた楽しめます。
日本酒には刺身ですね。
焼物との相性も良いです。
なんの！揚げ物とも良いんです。揚げ物は天麩羅になるためにあると言っても過言ではないギンポです。
ある意味、美味しくて驚いたのが、信州馬刺です。馬刺しって熊本や御殿場？っていうイメージありますが、信州馬刺しもカナリのレベルっす！
お土産まで頂いちゃいました～。
ま、今回の日本酒會は、あの有名人が後日ブログでアップしてくれると思いますので、ぐぐってみて下さい。
大信州の會
１、大吟醸 仕込４０号瓶取りＳＰ
２、純米吟醸 微発泡 特別バージョンＳＰ
３、Ｎ.Ａ.Ｃ 純米吟醸 山田ファーム
４、Ｎ.Ａ.Ｃ 純米吟醸 浜農場
５、Ｎ.Ａ.Ｃ 純米吟醸 高山の里
６、秋の純米吟醸 ひやおろし 先行味見
７、仕込４５号 純米大吟醸 先行味見
８、ＩＷＣ ゴールドメダル 手いっぱい 純米大吟醸
先付
磯つぶ貝旨煮
生ハムと水ナス
メロンの大信州大吟粕漬
椀物
鱧と松茸の土瓶蒸し風
刺身
２点盛
焼物
穴子白焼 谷中生姜
揚物
ギンポと帆立 無花果の天麩羅
馬刺
信州馬刺 ３点盛
珍味
赤ホヤ塩辛
鮑の肝 西京焼
大信州山葵漬
煮物
金目鯛と根菜の炊き合わせ
食事
信州蕎麦
水菓子
下原西瓜
で、２次会、、、、、、、、、、、、、、、。
普通の人は、行かないよなぁ