さいたま市 北区
サロン＆スクール マナ・マキア
セラピストのいつこです 
ようやく 春っぽくなってきました ＾＾
天気も良くって すくすく木の芽も吹きそうな予感。
今年の冬は 悪天候の日も多くて
「野菜が高い！」 困りましたよね 
必要な栄養素や 色や味のバランスを考えて
献立を立てるのは 一仕事です。
野菜高騰の中でも 安定の供給の野菜が
「もやし」 とっても助かる野菜です。
もやしは 「萌やし」と書くそうです (^O^)／
新芽の作物は 「萌やし」 なんです。
カイワレや、豆苗も仲間 
サッと火を通して シャッキとした食感を楽しみたいものです
ビタミンC カリウム を多く含み
食物繊維も豊富ですから
お腹・むくみ・免疫アップに！
アスパラギン酸も含みますので
疲労回復のお助けに！
これらの栄養は、１種類から摂ることことではなく
食材の組み合わせも影響しますから
まんべんなく、効率的にメニューは考えたいものです 
大きめのスープカップに
１人分のもやしが、１袋の半分入ります。（沸騰したスープに１分加熱）
豆板醤・甜面醤・みそ・しょうゆ・鶏がらスープ・すりごま・にんにく
小葱でも、ニラのみじん切りでも青い薬味を入れましょう。
まだ、夜はヒンヤリしますから
こういう温まる一品が欲しいですね 
４０歳～の食事は
熱量・食物繊維の量・低GI・塩分など考えます。
成長ではなく、健康を維持していく食品にしましょう。
もうすでに大きくなってる私たち (^^;
毎日気をつけましょうね。
今日も 最後まで読んでいただき ありがとうございました 
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