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◇ メルマガ版 パン屋さん独立開業への最短距離 ◇
◆   ~しあわせなパン職人になるために~   ◆
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植田のお元気パン屋さん
「ブランジェリー ぱぴ・ぱん」笠間です。

当店の最新リクルート情報をお届けします!


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お元気パン屋さん(OPN)が
「本気」の独立開業スタッフを募集します。

  
現在、このメルマガでパン屋さんを目指しているあなたに
一番最初にお伝えします。

ぱぴ・ぱんの正スタッフ募集です。


ただ、採用人数は一人です。
(今のところこれが今年最後の募集数です)


また、今回の採用条件はちょっと違います。
何が違うとかというと、

私のやる気が違います(笑


今までやる気が無かったのか
というのは違います。

私の採用面接は、
条件が揃わなければ、面接はしません、

しかし、いったん会うとなれば
一人一人すごく時間をかけます。

通常、面接時間は二時間です(笑


ともに働く仲間を決めるのに、紙ぺら一枚と
10分20分の会話で可能性を見定めるほどの
眼力を私は持っていません。

凡人ですので。


採用面接は、私にとって、結婚を前提とした、
お見合いと全く同じでベルです。

もしかしたら、

一生のお付き合いになるかもしれない人に会う。
(採用者の成幸に責任を負う)

毎回そういう気持ちで挑んでいるので、
それくらいの時間をかけて、
話を聞くのは当たり前だと思っています。

これが今までのやる「気」です。


しかし、今回はさらに当店の採用システムというか、
修行自体の重要な部分を大きく変えます。

それは・・・

「5年間の修行での独立開業を確約」する

ということです。


つまり、今後当店で採用した人は、
最長5年間の修行で
確実に独立開業してもらうことを

約束する
ということです。


今までは、目標として修行期間を5年と
掲げていましたが、
どうしても個人差があるので、

技術や経営力が目標値に届かない場合は、

さらにもう一年、
さらにもう一年となっていました。
(現在平均独立期間は6年4ヶ月です)


毎回お伝えしますが、
5年という修行期間が長いというか
短いと感じるかは、あなた次第です。

たた、一般的な「修行」からいうと、
全くゼロから5年で独立
というのは、短いと考えていいと思います。


例えば、異業種の美容師さんでも
独立には早くても8年〜10年はかかる
というデータがあります。
(美容業界は成長過程に資格取得があり計測しやすい)
 

日本食の板前さんや、フレンチの職人さんなども
やはりそれくらいは最低かかるし、

パン屋さんでも経験値として考えると
10年〜15年の間が一番多い。
(経営が安定しているお店を見たときです)


それに比べて私自身も含め、過去ぱぴ・ぱんから
独立を果たした人の修行期間は7年以下。(私は5年)

この実績は決して、長いとは考えていません。
しかも、みんな各地域で元気な繁盛店です!


また、単なる修行期間の話ではなく
その中身も重要であることはいうまでもありません。


ぱぴでは、修行中から、
独立後10年20年先も見据えて

将来、自分らしいパン屋さん経営を
していく力(基礎)を、

文字通り「体得」(体で覚える)
しての独立開業なので、

数週間の現場トレーニングのみでの開業とか、
1〜2年の腰掛け修行での独立といのとは
実力が違います。


このような本物のパン職人の技術と
経営力を身につけることを目的とした
ぱぴ・ぱん独自の修行スタイルを、

今回はさらにバージョンアップさせて


「修行期間は5年」とはっきり明文化するのが、
これまでと違う最大の特徴です。


つまり、期限を設けて、
独立開業の日を逆算し、その間は
徹底的に集中して修行する

「目標設定型のパン屋さん修行」です。
しかも期間は一般の約半分です。


このことはもちろん今現在修行中の
スタッフにも適用しており、全員が
5年後を目標設定し日々パン作りに励んでいます。


ただし、

今回のこの採用募集には、
年齢を始め、新しく設けた
いくつかの条件があります。


年齢制限については、今も色々
ご意見をいただきますが、

本気で、生き残りをかけたあなたの
独立開業を支援するパン屋であるからこそ、


「誰でもできますよ〜」などという
耳に聞こえのいい言葉を使わない人間
であることを理解していただけたらと思います。


私は採用するなら、その方の成功には
とことん責任を追う覚悟でいます。

年齢による採用制限については
メルマガ21号で、しっかり説明
していますので読んでください。


ということで、今回の採用条件についてですが、
かなり長くなってしまったので、

次回お伝えします。
少しだけ待っていてください。⬇︎

https://ameblo.jp/papipain/entry-12393057475.html

 


もし、あなたが本気で人生を変えて、
心身共に充実した、しあわせパン屋さんを
目指したいと考えているなら、

次回のメールが届くまで

ぱぴ(OPN)のミッションステートメント
(経営理念)を読んでおいてください。

http://www.papi-pain.jp/about/opn 

 


私は本気でここを目指しています。

ともに地域一番店を目指す
元気な街のパン屋さんを作っていきましょう!


あなたの成幸を祈っています。
 


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植田のお元気パン屋さん
「ブランジェリー ぱぴ・ぱん」笠間です。

当店の最新リクルート情報パート2をお届けします。


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前回のおさらい
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今年2018年後半に向けた
ぱぴ・ぱんのスタッフ募集は、


本物のパン職人の技術と
経営力を身につけることを目的とした
ぱぴ・ぱん独自の短気集中修行スタイルを、


さらにバージョンアップさせて

「修行期間は5年」とはっきり明文化するのが、
これまでと違う最大の特徴です。


つまり、期限(5年後)を設けて、
独立開業の日を逆算し、その間は
徹底的に集中して修行する

「目標設定型のパン屋修行」です。

しかも期間は
平均的な職人がかける年数の約半分です。



そして、これまでと違う
最も大きな特徴は、

『5年後に必ず独立』してもらうことを
約束する。ということです。



なので、経験者か、
社会人(脱サラ転職者)向きだと思います。

新卒、専門学校生はまだ早いかなと思います。

学校という、守られた世界から出て
実社会で何年か経緯した後、

または、好きにやってみたあと

自分残りの人生を本当に真剣に考える
時期に来た方にとって、

一つの選択肢となる。

と思っています。



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5年後の独立開業は本当にできるのか?
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ただしこれは、あくまでも
私の気持ちであって、


本人がまだできない。
自信がないとか、


5年の修行の後、他で修行したい。
または他にやりたいことがあるので
ちょっと間を置いて開業したい。


などの場合は
その限りではありません。


その場合は一旦保留し、
しかるべき時に開業サポートを受けられます。



もちろん希望があれば
5年以上の勤務(修行)も可能です。



また、誰でも
というわけではありませんが、

途中から開業ではなく、お店に残り
ぱぴを支えてくれる幹部候補や

仲間の独立を支援する
サポートスタッフになる道もあります。
(能力資質・信頼関係による)



しかし、5年が経ち
本人がやりたい。何がなんでも独立する!


というのであれば、
その時は、全力でサポートします。

という宣言(明文化)をするということです。




これは、今までにない。
おそらく全国どこを探してもない
ぱぴ・ぱん(OPN)独自の修行スタイルだと思います。



まだまだ、
疑問質問はあると思いますが
長くなりすぎます。



これ以上の細かい説明は、
応募者(エントリー者)に直接

時間をかけ納得いくまでお伝えしますので
安心してくださいね。



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新採用条件〜6項目〜
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それではいよいよ、以下に具体的な

【採用の条件】

をお伝えします!



0)エントリーから3ヶ月後には入社可能な方


1)年齢
23歳〜40歳までの男女



2)5年間の修行後
独立開業の「意志」のある方
(確実に5年後に独立したい方)



3)OPNの趣旨を理解し、
賛同してくださる方




そして、ここからが重要です。



4)自分だけでなく、
パン屋さんで起業することを
応援してくれる「特定のサポーター」が居ること。

(一緒に働いてくれる。または
 金銭面でサポートしてくれる人)

・奥さん・旦那さん・家族
・両親・パートナー(彼・彼女)

(友人は含まない)




5)30歳以上の場合
預金が最低200万以上あること
(開業資金に使えるお金)

無い理由、これからの資金ぐり
がしっかり説明できる方は除く


6)パン屋さん開業目的が
生活の基盤として、しっかり稼ぎたい人。
稼ぐ必要がある人

(趣味やおこずかい稼ぎ・悠々自適のセカンドライフなど、利益二の次の方は不可)



以上です。



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お互いが真剣になれる
本当の雇用システム
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当店の修行は、5年間の修行で
独立開業を約束するという
目標設定型の短期集中期限付きの「雇用」です。



一般社会では、勤務5年といえば、
立派な中堅社員として、これからやっと
会社に貢献していける大切な人材になる頃です。



しかし、当店のシステムの場合は、
やっと育てたスタッフが卒業(独立)してしまうのです。


そういうリスクを当店は背負います。
それだけに、私も真剣なのです。


目指すは
どんどんスタッフを育て、どんどん独立してもらうこと。

その成果を見て、次の独立希望者に来てもらわなくては、
お店が潰れてしまうからです。

(教えながら、経営を成り立たせるは結構大変なんです!(笑))


でも、
だからのこそ、いいのです。

お互いが真剣勝負できるからです。
お互いがお互いのために顔晴れるのです。


私はあなたの独立開業が実績となり
あなたは、独立開業という宝(成果)を手に入れる。


一日一日自分の人生がかかっているので
真剣勝負だし、緊張感もあるけれど


全ては自分のためという、
嘘のないシステムです。


だから逆に、うちは明るいのです。
嘘のない雇用システムだからです。


風通しがよく、期限が決まっているので
出し惜しみなく働くモチベーションがあるのです。


しかも仲間は同じ方向を向いた同志です。
本音で教えあい学びあい励まし合える仲間です。


大手や一部の
中規模個人店のように


給与もいい、勤務時間も短い。
休みもたくさん。
社会保険完備で福利厚生も充実している。


耳障りの良い言葉を並べ
適当に頭数のスタッフを集め

入社すれば独立のリスクを声高に叫び
のらりくらりと、労働力として引き伸ばし、


古くなったら使い捨て、代わりに
何も知らない若いスタッフを専門学校から見つけてくる。

そういうシステムではありません。


全ては自分の人生を自分の手で
コントロールするために働くことが明確な雇用システム。


そこが最大の価値です。




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残念ですが、あなたを
採用できないかもしれません
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しかし、このシステムでの雇用は
誰でも採用できるわけではありません。


しっかりと条件をすり合わせ、
パン屋で独立起業を目指すご本人(プレイヤー)と
私(コーチ)がしっかりとタッグを組めなければ


到底5年で開業にはだどりつけません。



だからこそ、
今回から上記6項目の条件を付けました。



入社した人には
確実に開業してもらうためです。




今後、私はこのお店から

本気で本物のパン職人を
短期間で育成していくこと

を大きな目標にしています。




だからこそ、

この5年間の「短期集中型修行」に挑戦する人を
しっかりと見定めたいと思っています。


また、今回は大きな変更として

初めて年齢枠を
40歳まで引き上げました。



この年齢からの修行は、
厳しいものがありますが、


もし、上記条件がそろっていて、

相応の決断を持って
トライする気持ちがある方がいれば

私もその挑戦を受けとめようと思っています!



これは、このメルマガを始めて、
脱サラからの転職希望の多くの方からの声により

私の考えも変わって来たためです(^^)






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募集は1名
「タイミング」イズ「ご縁」
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最初にお伝えした通り、
今回の募集人数は1名です。


これは、私が本気で独立開業に向け、
マンツーマンでの指導を行うためには

これ以上の人数は不可能だからです。


したがって今後の採用は、

開業でのスタッフの卒業や
欠員が出た時のみの募集になります。



おそらく年に一人、
多くても半年に一人の募集になると思います。


なので、今年大きな人生の
挑戦を考えているなら、

今が最大のチャンスかもしれません。


今そのタイミングかな?
と感じている方は

とりあえず、エントリー(応募)されることをおすすめします。



エントリーされた方には
より詳しいメールを個別に差し上げます。


タイミングはとても大事です。


私はタイミングを
ご縁という言葉で解釈しています。


よくあることだと思いますが、


いざやりたいと思った時は、
募集していなかったりするものです。



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エントリー(応募)後の
しっかりした採用ステップ
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また安心していただきたいこととして、
「エントリー(応募)」の段階では、
まだ何も決まらないということです。


エントリー後は、
必要な方には直接お会いして、
お互いのことをよく理解し合う時間を持ちます。



その時点で、修行に入る環境
(物理的、精神的両面)が整っているか。

5年後に独立開業の条件が整っているか
を見定めさせていただきます。


ここを通過した後、
やっと現場でのトライアル(研修)になります。



言葉でどれだけ伝えても、
試して見なくてはわかりません。

そのために一ヶ月間の研修期間を設けています。



当店の現場の雰囲気、私のことも含め
本当にやっていけるか、あなたも、私も
一ヶ月やればだいたいのことはわかります。


このトライアル期間は、双方が、
理由なしに断るまた、中断することができます。


そう言った意味で、エントリー時点で
あなたにリスクはありません。



じっくりと体験してください。



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行動だけが現実を変える
唯一の方法
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採用までに、しっかりした採用システムがあることが
わかってもらえたと思います。


案ずるより産むが易しです。
最後は、行動。そして、実践です!


成幸者の共通する習慣に
「行動力」があります。


行動力とは、
生まれ持った才能でも
努力でもありません。


実は、「勇気」の問題なのです。


勇気はお元気パン屋さんの「気」の中で
もっとも大切な「気」のひとつです。


つまり、これからあなたの成幸にとっても
重要な「気」になります。


何をするにも
下調べは必要ですが、
この件に関しては


これ以上、机上の空論。
言葉だけの模索はやめましょう。


チャンスを掴んでください!





長くなりましたが、これが、

世の中にいくつもある「パン屋さん開業への道」の
私からの提案です。


メルマガという道具を使って
最大限の説明をしたつもりです。




もしかしたら
あなたの人生を大きく変える
ターニングポイント(転機)になるかもしれません。


その価値を確かめに来てください。




【採用者は1名のみ】です。


面接は、先着順で行い

採用が決まり次第募集は終了となります。


その点だけ、ご了承ください。


それでは、今から募集を開始します!



「行動だけが現実を変える!」
これが私たちお元気パン屋さんの合言葉です。



あなたにお会いできることを
楽しみに待っています!(^^)




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エントリー方法
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以下リンクへ飛んで
リクルートページを
よく読んでいただいたあと

下部にあるエントリーフォームから
必要事項を書いて、写真を添付の上
送信してください。


これが、一般的な履歴書の代わりだとお考えください。


これを持って、正式なエントリーとなります。

エントリーされた方には
こちらから個別にメールを差し上げます。

 http://www.papi-pain.jp/recruit 



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今すぐエントリーをご希望の方は 
こちらから。(↓) 
 http://www.papi-pain.jp/recruit#entry 

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