【笑顔美人✨】

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ぱぴには、ものすごい

笑顔力を持ったお客様が

たくさんいらっしゃいますが、

いつもクロワッサンを🥐

仏壇にお供えしてくださる

Iさんは、その代表格です🥇🥇🥇

３世代にわたって

ご家族で商売をされて

きただけ（現役）に、

わたしたちスタッフにも

常に腰が低く、驚くべきが

ご来店前からお別れまで

完璧笑顔のニコニコなんです☺️

失礼かもしれないんですが、

もう。お顔のシワが

笑顔仕様で刻み込まれているんです！

だから、笑顔のまま、

固定されているー‼️

多分、寝顔も

笑って見えると思います。

Iさんがいらっしゃると、

スタッフがみんな

こんな笑顔になっちまうです。

（写真はみさちん😄）

そして、なにより毎回

お洋服が素敵で

わたしたちを楽しませてくれます。

全身ピンクだったり

今日はまた、すごい！

全身🐼❗️🐼❗️🐼❗️

おもわず駆け寄って

記念撮影（笑

いつも明るい服と笑顔で

われわれスタッフを

まぶしいくらいに照らしてくれます🌟

やっぱり明るい笑顔は

美人の絶対条件だと

つくづく思います。

Iさんのように、すてきに年を

重ねていきたいですね。

🌺 🙆‍♂️ 🌼 🙆‍♀️ 

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〜2019年度〜🥖🍞🥐  

本気の独立開業希望者募集！

（限定2名・未経験者可）

ーーーーーーーーーーーーー

当店は個人のパン店経営を

しながらOPN（お元気パン屋

さんネットワーク）を設立して

独立を目指すスタッフとともに

小さくてもキラリと光る街の

元気なパン屋さん育成を

目指しています。

25歳〜35歳ぐらいまでの

健康な男女💪☺️👍

詳しくは⬇️

https://bit.ly/2RPmWkw

HP👇

 http://www.papi-pain.jp

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【❗️季節限定商品】

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まめパン『豆三郎』　

ふんわりしっとり口どけ良く、

しかし味わい深いパン生地に、

上品な甘さの

小豆・うぐいす豆・

白いんげん豆！

三色豆が入った和風ブレッド

「豆三郎」が発売開始です☺️

老若男女に大人気！　　　　　　 

やはり豆系強しです。

もうすぐ始まる

夏のアイスパン🍦の

人気アイテムでもあります🎉

明日は土曜日！

お元気営業でお待ちしています🙆‍♂️

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〜2019年度〜🥖🍞🥐  

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【幸運のオリーブの木⁉️】

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〜 🌻6月のぱぴ花壇〜

今月も、エパさんに、

（ご近所の素敵な花屋さん）

ぱぴの花壇を

お手入れしてもらいましたよ！

もう１０年近く前に

植えてもらったオリーブの木が、

大きく成長して

マンションの

２階付近まで伸びています😲

今や、ぱぴを見つけてもらう

シンボルのようですが、

このオリーブ、いままで

まったく実がならなかったのが

今年、なんと〜❗️

小さな実が

なってるんです。

（写真 真ん中右）

なんか、なんか

いいこと

起きそうな予感❣️

本日ご来店

いただいたお客さまに、

一粒種のお子さんが

誕生したことも

＞＞オリーブパワー＜＜ か？

って勝手に思ってます（笑

いろいろあったの

知ってるんで、

すっごく嬉しいのです🙌　　　　

願わくば、

幸運オリーブの木になって、

たくさんのお客さんを

しあわせにしてね‼️

🥐 ☂️ 🍞 ☀️ 🥪👙

6月に入って、

暑さも気になりはじめますが、

体調に気をつけながら

お元気に

過ごしてくださいね！

ぱぴも、元気に

楽しいパンライフ

提案していきます　

٩(๑❛ᴗ❛๑)🥖

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【食パンの生力】

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食パンの「生食パン」が

大流行していますが、

もう食べた？っでしょうか

TVで見てたら、すごい行列👀❗️

あいかわらず、

日本人のパンの消費は

増え続けているようで

パン業界にとっては、

明るい話題でありがたいことです。

世の食パンブームにあやかってか、

ぱぴ・ぱんの食パンたちも

売れ行き絶好調⤴️👆👆👆

特に、看板食パンの

『パンドミ・クラッシック』

は、根強い人気です。

「生食パン」というのは、

そのまま食べてもやわらかくて

美味しいように

クリームや、卵や油脂

（バターやマーガリン）が

たくさん入っていますが、

🍞『パンドミ・クラシック』は

小麦以外の副材料は

適量に抑え、かわりに

👨‍🍳ミキシングと発酵に

たっぷり時間をかけ、

👩‍🍳小麦本来の風味・うま味を

最大限に引き出す製法で作っています✨

焼きたて当日はもちろん、

「生食パン」同様そのまま

何にもつけずに食べられます。

翌日以降は、

より風味に深みが増します。

軽くトーストして、

好きなバタージャムを塗ったり

ハムやお惣菜をのせて

食べてみてください💁‍♀️

こんどは食材の

美味しさをしっかり

引き立てくれる

名脇役を演じてくれます😋

ほかにも、ぱぴには

たくさんの種類の

「こだわり食パン」たちがいるので

それぞれの食パンの

「生の美味しさ」を

確かめてみてくださいね‼️

先月、発売開始した

乳製品・油脂不使用の

🍞『愛知食パン』は、改良を加え、

さらにおいしさ

バージョンアップしています🎉☺️

詳しくはHPで！✅

www.papi-pain.jp

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【できると信じて じわ〜とやる】

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❗️知る人ぞ知る

お元気せいちゃん。

言わずと知れた

くまさん😎

で、ぱぴ店長

今年で齢50🎊☺️

偶然ですが、

6歳刻みの3人が

またここで出会いました。

最初の出会から

すでに10年以上もの月日が！

少しだけ、

大人になった3人の

物語りは

今も進行中也〜

みんな自分が花

🌹🙆‍♂️🌻🙆‍♀️🌸

いただきものの人生です。

それぞれが、

自分らしく

見事な花を

咲かせて生きましょう💐

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【新作フレンチ❣️キッシュ】

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《エビ🍤とほうれん草

　🌽コーンのキッシュ》

人気商品、

「お一人さまサイズ」の

特製キッシュに新顔登場😎

◉プリプリエビが３尾

◉さっと塩茹でした

ほうれん草と

◉スイートコーンの

３つの素材が仲良く融合💏

スイートコーンの甘味

エビとほうれん草の塩味との

コントラストで

いい感じです☺️

たっぷりの野菜と

合わせれば

ヘルシー&リッチな

食事になっちゃいます🍴

ボナペティ🎉

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パン・サンドイッチランキング 

 

【パンの切り方 盛り付けにご注目‼️】

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👨‍🍳💁‍♀️どたばた

忙しくさせていただいています！

おかげさまで

今月で創業16年🙌

ここ数か月は毎年

年間通して一番の繁忙期。

ありがたいことで、

やっと一息💨

久しぶりに

2人で乾杯です🥂

お互いに、

感謝しなくちゃの

時間ですね😌

【パンの切り方👀

　盛り付けにご注目‼️】　

使用したパンは、

🥖リュスティック

　（フランスパン）と

🥖ライ麦パン

しっかり焼き戻しが

肝心です。

完璧に焼き戻したパンは、

料理を２倍にも３倍にも

おいしくします💫

チーズの乗ったパン（４個）は

薄くスライスした

🥖カンパーニュイチジクに

いま噂のチーズ・

カチョカバロを乗せて

こんがり焼きました。

オーガニックイチジクの

深い甘味と、チーズの塩味で

お酒がすすんでしまいます😆

㊙️美味しいパンの

焼き戻し方は、

店頭または、こちらの

メルマガでお伝えしています　　

👉https://bit.ly/2RDux9I

いつも、

ありがとうございます🙏

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パン・サンドイッチランキング 

 

【チェリーパイをどうぞ☺️】

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【Wチェリーパイ🍒】
【季節限定🎏】
　　
甘酸っぱくて
トロピカルな
チェリージャム2種
（ダーク&レッド）を
　　　
フレッシュバターで
折り込んだ
サックさくな
パイ生地で包みました🎉
　　　
さらに進化した
チェリーパイをどうぞ☺️👍
　　　　
　　　　
#ぱぴぱん
#papipain
#名古屋
#天白区
#植田

#チェリーパイ

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【野並の絶好調パン屋さん 「ぱん・くまくる」】

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【💫OPN情報👀👂】
　　
野並の絶好調パン屋さん
「ぱん・くまくる」🐻🥖
　　　
今週末は
噂のアレを引っさげて
栄に出没☀️🎉🍞
　　
　　
以下、確かな
情報元より😎
　　
　　　
 🌻🌸🌻🌸
　　
　　　
ゴールデンウィークが
終わったら１２日（日）は
松坂屋さん出店です！
　　
　　
ついに大人気
「明太子フランス」を
名古屋の中心
栄でデビューさせます！！
　　
　　
是非お試しください！！
　　
　　
※※ ※※ ※※ ※※
　　
　　
ちょっと、
ほんとにおいしい
明太フランス❣️
　　
　　　
今回、松坂屋さんの
目玉ですよ☺️
　　

元気なスタッフの
笑顔にも会いに
きてください！💁‍♀️👨‍🍳
　　　
　　　
確かな情報元は🔻

https://bit.ly/2RcYLfo

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【台湾から取材を受けました！】

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🎉世界最大の訪日観光

プラットフォーム🇯🇵✨

を目指す『MATCHA』は、

日本の価値ある文化を
世界に向けて発信している
Webメディア🌍
https://matcha-jp.com/tw
　　　　　
　　　　　
先日、その『MATCHA』さんから
取材を受けました。
　　　
　　
お題はなんと❗️
　　　
　　　
「魔女の宅急便を見たことなくても食べたい！
　超美味しい欧風スタイルのパン屋さん」
　https://matcha-jp.com/tw/7324
　　　
　　　
まだ20代前半？
台湾人の李さんが👧✨
　　　
　　　　
日本語で一所懸命
インタビューされていたのが
　　　
　　　
取材をうけながらも
一番元気もらえて
楽しかったです！
　　　
　　　
いつもながら、
　　　
　　　　
名古屋の片隅の
フツーのパン屋の当店が、
　　　
　　　　
こうした
取材をうけることは
有り難い限り🙌
　　　
　　　　
ですが！
  　　　　
あんまり期待しないでね 〜
って言っておきました😅
　　　　
　　　　
なにしろ、当方、
　　　　
　　　　
普通のパンを
普通に作っているだけの
👨‍🍳パン屋です🥖🥐🍞
　　　　
　　　　
ただちょっとだけ、
　　　　　
　　　　　
この「普通」には
こだわってますが。
　　　　
　　　　
それってなんですか
って言うと、
　　　
　　　　
🏅当たり前のことを
当たり前にやること。
　　　
　　　
🏅カンタンなことを
素晴らしくやること。
　　　
　　　　　
ただこれだけ。
　　　　　　
　　　　　　
あとは
仲間たちと力を合わせて
　　　　　　
　　　　　　　
⭕️高い品質で、
　持続可能で、
　
⭕️常に進化していく
　本物のパンを作り、
　
⭕️それを適正価格で
　販売していくことで
　
⭕️地域のお客様に
　貢献することを、
　
　　　
使命として働いてます💪
　　　　
　　　　　
時代が変わっても
変わらないものに
　　　　
　　　　
焦点を合わせて
　　　
　　　
これからも　　
ぱぴ・ぱんらしく、
「令和」を生きていきます。
　　　
　　　
今回は、
ありがとうございました。
      
謝謝🤗
　　　　　
　　　　　
＊掲載いただいた記事の
　言語は繁体字のみです。
　(台湾、香港、シンガポール共通)
　　　
　　　　　
日本語訳無し😭
　　　　　　　
　　　　　　　　
どなたか
何が書いてあるか
教えてくださーい！
　　　　　　　
（日本語訳は、
　以下に記載しました👇）
　　　　　　

◉魔女の宅急便を見てなくても食べて欲しい！超美味しい洋風パン屋さん！
　　　　
（↑中華圏では、パンを地元パンと洋風パンで分けてます。）
　　　
「魔女の宅急便」を観た後、作中に登場するパン屋が記憶に残ったひともいるのではなかろうか？名古屋にあるパン屋「ぱぴ・ぱん」ここぞまさに魔女の宅急便にでてくるパン屋のようである！フランスの伝統的なパン製方で、100種類近いパンを提供する。この記事は名古屋にある大人気パン屋、ぱぴ・ぱん を取材したものです。次に名古屋を訪れたときにも立ち寄り、パンを持ち帰ろと思う！　　　　　
　　　　　
名古屋にあるパン屋、ぱぴ・ぱん。お店の門構えはまさに、魔女の宅急便に出てくるヨーロッパ風なパン屋の風格。営業が始まると同時に、止め処となく客が入っていく。パンの匂いに引き込まれた人以外に、開店以来変わらないパンに対する追求も、みんながこのパン屋を愛する原因であろう。この記事の取材地は名古屋の大人気パン屋 ぱぴ・ぱん。さぁ皆さんも、パンの香りに引き込まれてみましょう。
　　　　　　
◉前を通ると絶対に興味を引く！これぞぱぴ・ぱん
　　　　　
駐車場のとなりに店を構えるぱぴ・ぱん。かわいいながらも、高級感のある外観は、店前を通る人々の足をとめる。かわいい緑色のドアを開くと、香ばしいパンの匂いが鼻をつつむ。店内の装飾も、筆者が先ほど触れた魔女の宅急便 を連想させる。
木製カウンターの後方には元気十分な店員、ただ黙々とパンを売りさばくのではなく、客と楽しそうに会話し、客の意向を基にオススメのパンを提供する推薦方式の売り方を採用している。他の日本のパン屋は一般的にはセルフ方式の売り方が主流。
　　　　
木製カウンターには、多種多様なパンが並ぶ。どれも丁寧に配列され、それぞれに手書きや、細かい説明が添えられいる。これがまた人の味覚を引き立てる。
　　　
◉では、一緒にぱぴ・ぱんについて聞いてみよう。
　　　　
取材の日、ぱん・ぱんの雰囲気はいつもと同じ方が良いと感じ、店長笠間さんはかたやパンを作り、かたや取材に答えるというスタイル。時間どうりに、かつ弟子たちに気を配ることも忘れない。忙しくも明るい雰囲気の中、笠間さんは少しずつ、パン屋を始めるに至る物語を語り出した。
　　　　　
◉脱サラ、そして、、、
パン屋を始める前、笠間さんは毎日スーツを着て通勤する東京のサラリーマンだった。数年か会社勤めをした後、その仕事を辞めることを決意。〜〜してこそ〜〜、奥さんと共にフランスへ製パン技術を学びに。
　　
フランスでの2年半の期間、フランス語、パン学校、資格試験の勉強をすると同時に、フランス人との交流を通し、現地の家庭料理を共にした。食べ物を通して気持ちを通じ合わせること、またフランスの豊富な飲食文化を学んだ。
　　　
◉誰も買おうとしなかったフランスパン
　　　　　
「開店当初、フランスパンは1日かけてもそれほど売れることはなかったんです！」15年前に日本に帰国し、店を開いた当初、日本人にはフランス本場の製法のフランスパンはそれほど受け入れられなかった。他のパンも、柔らかく噛みやすいものが好まれた。この対局であるような、硬そうな本場フランスパンは、日本人で買おうとする人は稀であった。
　　　
この苦境を乗り越えるため、店長はただパンを売るだけでなく、客がどのようなパンを欲しているのかを客から聞き出した。口当たりがやや硬いフランスパンに、果酱 や茹で野菜を載せてみたりと、、店頭販売でもスライスしたフランスパンに野菜をふんだんに盛って味付けをしたりと手を加えたりと、だんだんと現在のぱぴ・ぱんに近づいていった。
　　　　　　
◉みなさんに推薦したい！ぱぴ・ぱんのオススメぱん
　　　
ーイチヂクカンパーニューー
　　　
パンの香りが心地いい外層、切り込みにより口当たりが柔らかに、そこにトルコ産イチヂクをふんだんに使用、甘さと酸っぱさが重なり、とても美味。
　　　
ーその下の写真のパン
　　　　
同時にフランスパンを使用した惣菜パンもいただきました。オリーブ、トマト等が独特の酸味を引き出し、朝ごはんや軽食にもってこいです。
　　　　
ークロワッサン
　　　
これも超おすすめ。いく層にも重なったクロワッサンは、噛んだとたんに口の中いっぱいに美味しさが広がります。
　　　
◉ぱぴ・ぱん、その可愛い名前の由来は？
　　　　
一度聞いたらなかなか離れない、魔法のような名前「ぱぴ・ぱん」。由来はフランスの絵本から来ています。店長が日本に帰ってくる前に偶然出会った、1人のお爺さんがパン屋を開く物語の絵本。この絵本と自分を合わせて、ぱぴ・ぱんという名前を造りました。店内設計や装飾、佇まいも街角の小さなパン屋さんをイメージ。
　　　　
◉成功したぱぴ・ぱん。次の一歩は？
　　　
現在、ぱぴ・ぱんには毎日耐えることなく客が訪れている。しかし、笠間店長の心にはある目標が。「弟子たちを育てて、手作りパン製法の店を後世にまで繋げていきたい」日本では、チェーン店のパン屋は増えているが、独立個人型のパン屋は減り続けている。店長はこのことを危惧し、弟子たちにもパンに対する夢を託す。そしてぱぴ・ぱんで得た知識を基に、後々は独立開業することを期待している。
　　　　
◉まとめ
　　　　　　
インタビュー後、筆者はパンの香りに耐えきれず、大きなぱん袋をさげて店を後にした。美味しいパンを食べていると、同時に、店内の従業員たちの活気ある笑顔が浮かぶ。魔女の宅急便のような可愛いらしい外観以外にも、フランスパンの独特の美味しさ、店内の忘れることができないほどの愉快な雰囲気、、、その全てが名古屋を訪れる旅人にぱぴ・ぱんを訪れて欲しい理由である。

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只今、OPN（お元気パン屋ネットワーク）
独立開業希望者募集中！詳しくは🔻
http://www.papi-pain.jp/recruit

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HP

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