タイ人シェフの作る本格タイ料理の店 BARAMEE バラミー＠那須
栃木県那須塩原市東原3-13
私の『タイ料理熱』が急上昇中のため
文章が長めになっております 笑
去年の１０月２５日に新規オープンしたお店です。
SNSを熱心に更新されているので、過去のものをぜ～んぶ見ちゃった
初めてのお店は緊張するので、ブロガーさんの食レポを見てから行くことが多いのですが
今回はお店の方が積極的に発信されていたので、安心して訪問出来ました
那須には、エスニック料理が食べられるお店が増えてきて、羨ましいです。
白河にも出来て欲しいけど、定着するか？と考えると、土地柄もあるから難しそう
皆さんにもぜひ知ってもらいたいので、SNSから得た情報もまとめてお伝えしますね。
タイ人経営でタイ人シェフのお店です。お店の方は３人とも女性でした。
接客はなんの違和感もない日本語だったので、日本人かと思いきや
SNSを見ると、日本語の中に所々片言が混じっていて可愛いんです
日本人向けにアレンジしており、『辛味、酸味、甘味』が控えめになっているそうです。
本格的な味を求める方は、お願いすれば対応して貰えると思いますよ
以前は居酒屋さんだった店舗だそうです。昔のお寿司屋さんの雰囲気もあります。
古い造りのお店なので寒いです。温かい恰好をしていってね
店内は広々としており、テーブル席と、お座席が数か所あります。
個室になっているので、小さいお子さんでも過ごしやすいかと思います。
お座敷にはタイの長座布団？！が敷いてあるので、ゴロ寝したくなりますよ
女性の『おひとりさま』や、もちろん男性でも気軽に入れる雰囲気です。
ランチメニューです。
オープン当初はランチセットを\1,000で提供していたみたい。
安すぎて心配だったので、値上げしてホッとしました 笑
長く続けるためにも料金設定って大事だよ～。←はい、出た！また経営者視点
レギュラーメニューの他にも、『カオマンガイ、カオソーイ、クンパッポンカリー』など
材料が揃っていれば、なんでも作ってくれるそうですよ。余談ですが
カオマンガイはお店を探して食べ歩くくらい大好き
旅先にタイ料理がない時は
似た料理のシンガポールチキンライス（海南鶏飯）も食べ歩きました
カオソーイは『赤坂のスワンサワン』や『渋谷ヒカリエのRice people,Nice people!』で食べて
大好きな麺料理になりました。ココナッツの効いたカレーラーメンなんですよ
『プーパッポンカリー』のプー＝蟹🦀、クン＝海老🦐
レトルトで食べたら美味しかったので、お店のも食べてみたいです
まさか、これらを黒磯で食べられるようになるなんてね、嬉しくてテンションが上がります
ハーフ＆ハーフ\1,200も惹かれますね～。
タイラーメン、ガパオライス、グリーンカレー、レッドカレーから２つ組み合わせ
単品料理には『タイ風唐揚げ、ヤムウンセン』もあります。
インスタで見た『ソムタム』も美味しそう～。
テイクアウトも出来ますよ。購入してきたので、次回アップしますね
これでもか
ってほどたっぷり入っていてびっくり
お水とお茶を出して頂きました。食器もタイのものを使用していています。
去年の１２月には里帰りでタイ行き、食器や調味料の仕入れをしてきたそうですよ
メイン料理の小皿にも使われていますが
タイの食器は模様が細かくて、カラフルで、とっても可愛いですね
バラミーランチセット\1,200 単品\800
セットには『メイン＋小鉢＋デザート＋ドリンク』が付きます
グリーンカレー＆レッドカレーの『Ｗカレーセット』にしようか迷いましたが
sawatdee（サワディー）で食べられなかったパッタイにしました
もう見ただけで、間違いなく美味しいのが分かる
フォークとスプーンのみで少し食べにくかったので、お箸もあると嬉しいな
この日の小鉢は『生春巻き』
海老じゃなくてカニカマ
この発想はなかった
自宅にもお土産で貰ったライスペーパーがあるので、海老買ってこなきゃ🦐
と思ってたけど、そっか！カニカマでもいいね！真似して作ります
もっちりした皮で美味しかったです
メニューには載っていませんが、１本\150でテイクアウト出来るみたいです。
『スイートチリソース』と『ごまドレッシング』を付けて食べます。
メインの『パッタイ』です
海老３尾、もやし、ニラ、ネギ、糸とうがらし
砕いたピーナッツ、干しエビ、ライム
パリパリに揚げられたなにか 笑
これもバリバリに砕いて混ぜて食べますよ～
パクチー
ニンニクと唐辛子入りのナンプラー
タイ料理店でよく見掛ける、卓上調味料セット「クルアンプルン」というそうです。
自分好みに味をカスタマイズするのが、タイスタイル
食材をまぜまぜ～もっちりした米粉麺が、とっても美味しいです
途中からはナンプラー、卓上の唐辛子とお酢を投入。
タイの唐辛子は辛いのをすっかり忘れていて、入れ過ぎてしまい、むせそうになりました
辛さはなく、日本人向けに味付けも薄めで油も控えめなんでしょうか
麺同士がくっついてしまい、少し食べにくかったです。
これ、「現地の味で」ってお願いしたら、もっと私好みの味になりそう。
何度か通って慣れたら、そのうち言ってみようと思います
この日のデザートは『杏仁豆腐』
ドリンクは『タイミルクティー』にしてみました
初めて飲むので、なかなか癖のある味でしたが、慣れると結構美味しい
お砂糖を入れて甘くして飲むのも美味しいです
次回もタイミルクティーにしようっと
とっても美味しく、おすすめのお店なのですが
世界の料理を本場の味で、そのまま楽しみたい私には
『日本人向けに味付けされた料理』は、少し残念なんですよね
食べることが大好きなので、未知の味や独特の味付けに興味があります
でも、こちらのお店は、SNSで「タイ料理なんでも作ります」と発信されていいるので
きっと、言ったら対応して貰えるはず小心者なので、慣れたらお願いしてみようかな。
メニューに『日本人向け 現地と同じ』って２択から選べればいいのにな 笑
食べたいタイ料理がある場合は、予約してリクエストすると確実かと思います。
４月からは夜営業も始まるそうですが、現在も夜はプレオープン中です。
詳しくはお店のSNSをチェックして下さいね次回は『テイクアウト編』をアップしま～す。
はぁ～疲れた何時間かかっただろう
