ゴールデンウィークには、たくさんの人達が潮干狩りに
行きますよねぇ ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
まさに、今が旬の食材です♪
ボンゴレ、酒蒸し、お味噌汁など調理方法は色々です。
私はアサリとにんにくのコンビネーションが好きなので、
今晩のメニューはアサリと春雨のスープ煮です
材料
１． アサリ ４００ｇ
２． 春雨 １００ｇ
３． 小松菜 適量 茹でておく
４． にんにく １片
５． バター １０ｇ
６． 水 ２５０cc
７． 酒 大さじ ２
８． しょうゆ 大さじ １
９． 顆粒コンソメ 小さじ １
作り方
１． アサリは砂だしをし、よく洗う。にんにくはみじん切り。
春雨は袋に書いてある指示通りに戻しておく。
２． フライパンにバターとにんにくを入れ火に掛け、香りが出たら
アサリを入れ、軽く炒める。
３． ２．に水と春雨、調味料をいれ、蓋をしてアサリの口が開くのを待つ。
４． 仕上げに小松菜をいれ、さっと炒めて出来上がり。