北新地から徒歩1分という好立地にある、
『燦 別邸 北新地店』、
沖縄県で話題の『燦別邸』が本島初上陸したお店です。
お店に入ると、沢山の著名人、主にスポーツ選手のサインがずら～！
色紙が壁になっていると言って過言でない位、並ぶ。
そんな有名人が通うお店に、
全くの無名人が足を踏み入れる。
スタッフさん達はフレンドリーな笑顔で迎えてくれる。
店内は半個室もあり、静かで高級感が漂っていますが、木の温もりも感じさせてくれる、どことなくホッと落ち着ける空間です。
予約していたので、半個室で頂きます。
◇国産A5ブランド 和牛肉 しゃぶしゃぶコース
＜もずくレタしゃぶコース＞ 10,230円 (税込)
＋ドリンク（別料金）を。
数カ月前、沖縄でたっぷり飲んだオリオンビールに再会！
く～喉ごし爽やかで苦味が少なく飲みやすい。
★本日のおすすめ小鉢3品
・筍の木の芽味噌
筍と木の芽味噌で、お口の中に旬が広がります。
・帆立の貝柱サラダ
帆立の旨味たっぷりの爽やかサラダです。
・鶏ハムの盛合せ
ブラックペッパーがしっとり食感の鶏ハムのアクセント に。
どの小鉢もビールがすすみすぎます。
★海ぶどう
大好きな海ぶどう、入口の水槽に入っていた時から気になっていました。
小さな粒が舌にのった時の食感、
そして歯で噛んだ時のプチプチ食感、
初めて食べた人の勇気と、
よくぞ食べてくれたという感謝。
そんな海ブドウへの想いです。
★国産A5ブランド 和牛肉のもずくレタしゃぶ
★季節の野菜盛り合わせ
右が水晶鍋です。
日本で扱っておられる所は少ないそうですが、柔らかい肉質と豊かな風味をつくりだすそうです。
まず火の通りにくい、人参と島豆腐から入れます。
A５のリブロースには細かいサシが入り、見た目も美しいですが、しゃぶしゃぶにすると口の中でほわ～ッと蕩けるほど、柔らかくて肉の旨味がたっぷりです。胃もたれもせず、ずっと食べ続けられる美味しいお肉です。
美しいお肉です。もずくや、水菜、白菜、人参、木耳、島豆腐などお野菜もたっぷりです。
しゃぶしゃぶして、レタスで包み、野菜もたっぷりのせ、シークワーサーぽん酢と大根おろしと葱で頂きます。
がぶ～っとかぶりつくと、罪悪感のない旨味タップリのしゃぶしゃぶで、口福の極です。
★〆沖縄そば又は雑炊
どちらも食べたかったので、お店の方が作ってくれ、友達と分けっ子しました。
どちらもしゃぶしゃぶの良いお出汁が出ていて、この上なく至福のひとときです。
★一乃谷 純米吟醸 UNO 生原酒
福井県を代表する恐竜のラベルが貼られ、とろりとした口当たりで、とても飲みやすいです。
★デザート
黒糖わらび餅です。プリっとした食感のわらび餅に黒糖ときな粉が絡み、嬉しいプチ甘味です。
初めて出会う水晶鍋を使ったしゃぶしゃぶ、全てが感動のひと時でした。
スタッフさんも親切でリピートしたいお店です。