お客様に来ていただけるか
否かは
大したことではないんです。
(来た方がいいけど)
イベントは営業の一環として
理解していますので。
いつもと違う環境で
思うような味を出すことは
かなり難しいのです。
特に紙コップ。
紙の臭いって
思いの外強いのです。
繊細な酸味が持ち味の
モカのようなコーヒーは
完全に負けます。
ですから
はっきりしたコクのあるものを
持っていきます。
勿論、紙コップで試飲して
決めます。
それでも
会場で2回目の抽出から
サブのものに
変えたことがあります。
明日(もう今日ですね)
早い段階でメインのコーヒーを
決められればいいですね。
なお、店の方は
妻に任せます。
よろしくお願いします。
店主は
4時頃?帰ります。
