焙煎工房 ROCKFISH(ロックフィッシュ)

焙煎工房 ROCKFISH(ロックフィッシュ)

愛知県西尾市巨海町(こみちょう)に開店する自家焙煎珈琲豆専門店のブログです

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テーマ:
今日の焙煎は
ブラジル
 ダテーラ スイート イエロー。

当店の主力商品のひとつ
ダテーラというのは
農園の名前です。

もちろん
スペシャルティコーヒー

香り、味、アフターテイスト
どれをとっても
甘い(ナッツのような甘さ)です。

初めてお見えになるお客様

好みをお尋ねすると
大半の方は
酸味が苦手と
仰います。
(それはコーヒー豆の本来
持っている酸味ではなくて
うまく抽出出来なかった雑味
えぐみを指していることが
殆どなのですが)

そういった方々に
飲みやすいコーヒーとして
お薦めしています。

当店の提供している
中深という焙煎度合いでは
酸味は弱いです。

ほとんど
敵を作らないコーヒー。

十分甘いですが
ミルクとの相性も
いいですよ。




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