オリーブオイルの敵 その3オリーブオイルの敵に水があります。もちろんオリーブの栽培も水が必要なのですが、水分か多すぎると酸化を促進してしまうのです。ギリシャの石灰質の土壌や、斜面がオリーブの栽培に適しているのはそのためです。パパスグローブhttp://store.shopping.yahoo.co.jp/papasgrove-japan/