ミートハンターのジビエ料理？　熊の足の下処理

猟仲間からヒグマの後ろ足もらいました！

熊の足もらったのは初めてです！

「来週イオマンテやろうよ」と言いながらこの足くれたと言う事は料理して持ってきて。という事でしょうw

イオマンテ (iomante) とはアイヌの儀礼のひとつで、ヒグマなどの動物を殺してその魂であるカムイを神々の世界 (kamuy mosir) に送り帰す祭りのことである

Wikipediaのコピペです。

うちのグループでは誰かが熊を獲ると、イオマンテやってます。

正式なイオマンテではなくみんなで楽しく酒を飲んで、熊の魂を送り出す儀式です。

調理法調べるとかなり面倒ですね！

今日はとりあえず毛抜きです！

毛だらけです！

引っ張ってみたらなかなか抜けないので少しゆでます。

鍋で15分茹でたら、ドロドロなのです。

汚いからお湯取り替えてさらに15分ゆでます。

2回目も汚いですね！

とりあえず毛抜きします。

茹でたのでかなり毛が抜けやすくなってます。

指周りの毛もラジオペンチで毛抜きします。

綺麗に毛は抜けました！

2時間かかった！

老眼だから目が辛い！

続きはまた明日！