バターロール
と
メロンパン！
作った！！
ママ友にパン作りの名人がいる。
毎週のように、手作りパンを
‘おすそ分け’してもらっていたが
なんであんなに美味しいのか？と
日に日に‘製造過程’に興味が沸き・・・
本日、ついに弟子入り(笑)
パンって
奥が深い。
発酵も時間
こねるタイミング
水分の量
・
・
どれも
‘その日’によって微妙に違う。
（気温や湿度）
その微妙な違いで
完成する味が大きく変わっちゃうらしい。
その調整は
本とかじゃなくて
経験と感覚！
アタシの修行は始まったばかり！
発酵したての生地って
良い匂いで・・
フワフワで・・
スベスベで・・
あたたかくて・・
赤ちゃんの肌みたいで
癒される～
「うわぁ
気持ちイイ～」
と喜んで
生地をもてあそんでいてはいられない。
なにせ生地は生きモノなのだから。
戯れている間にも発酵はどんどん進む！
手早く・・とはいかず
アタシはかなりモタモタしたが
なんとかバターロールの形成完了！
焼き上がりはなんだか細長くなっちゃったけど
焼きたてのパンは
外がカリッ（最後に塗った卵黄）で
中身は驚くほどモチモチフワフワだった
そんでもって
ほんのり・・甘い優しい甘さ
パン作りって楽しい
また次回が楽しみ
次回は、
アタシが再挑戦を希望した
バターロール
と
あんぱん
と
クリームパン
です