昭和大橋から桜木インターに向かう。
鳥屋野十字路を通り過ぎてほどなく左手に「梅の花新潟店」がある。
この道はよく通るのだが、この店に立ち寄ったのは今回が初めてだ。建物の様子から日本料理店くらいの漠たるイメージしかなかったのだが、豆腐と湯葉などヘルシー志向のメニューで女性客が多いようだ。
門をくぐり抜けて敷地内の小路の先に暖簾がある。
ここの「梅の花」は一年中満開だ。
長い廊下を歩く。
こうした設えがあちこちにある。
引き上げ湯葉。
専用の四角い鍋に豆乳が入れてある。
温まると豆乳の表面が少しずつ固まり始める。一面に張った薄皮が湯葉だ。
箸で一気に湯葉を引き上げる。
しばらくすると、豆乳の表面がまた湯葉になる。これを繰り返すのが引き上げ湯葉だ。
今回は５月に定年退職する先輩の送別会。
男性は主賓とパパの二人だけ。若手の女性部下が幹事となって仕切ってくれた。
パパは２つのチームを担当しているのだが、こちらのチーム、彼以外は女性ばかり。任せたと言えば聞こえは良いが、女性部下を彼に押しつけてきたと言った方が良いか。
彼の退職後はどうしたものかといささか穏やかでない心持ちのパパなのであった。
「梅の花新潟店」
| 〒950-0982 新潟市中央区堀之内南1-33-13 電話 025-242-1900 |