京阪の寝屋川市駅付近ですヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
商店街のアーケード内にオープン
黒帽子さん 情報でお伺いしております♪
「麺屋 楓華」
大阪府寝屋川市早子町19-10
定休日 日曜日
11:00～14:30 18:00～22:00
お昼に若衆と２名で入店ε= ヾ(*~▽~)ノ
カウンター中腹に着席しまして(*＾ー＾)ノ
お勧めをお聞き致しましたらば
つけ麺というお答えが返ってきました
「つけ麺」をお願いしております(°∀°)b
ｼﾝﾌﾟﾙ ｲｽﾞ ﾍﾞｽﾄ＝飾り気の無いﾁｮｯｷ
久しぶりのフレーズ、忘れそうでしたｗ
麺量はスタンダードで200gとのことで
「ミネヤ食品工業」にオーダーで、この麺に至るまでは
福島の「らーめん小僧」堀川店主の尽力もあり、
というお話でﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
以前、福岡で豚骨ラーメンの修行をされて大阪では「紋次郎」での
ご経験がおあり、という(°∀°)b
太麺の平打ち形状のもので
適度の弾力はしっかりした歯応えながら
強すぎない食感や小麦の風味が優れております♪
全粒粉使用の拘りの麺o(^▽^)o
あらかじめレモンを絞って頂きました≧(´▽｀)≦
つけ汁は。
王道とも言える豚骨魚介で、魚介が特にしっかりと
旨味を表現されておりました(*＾ー＾)ノ
豚骨もまろやかな臭みの少ない仕上がりに♪
醤油ダレは、麺に振り掛けたレモンも相まって
食欲をくすぐる心地よい酸味もあり
安心の かなりウミャイ つけ汁で♪
つけ汁の中にはカットチャーシューと、
メンマ、があらかじめ入っております(o^-')b
そして。。やばい。。寝てまう(-.-)
見つめすぎ注意のなると、も入ってましてσ(^_^;)
カウンターにはスープ割り用の割りダシ
いっそう和出汁の味わいの強調されたテイストに♪
そして200g麺量ならば、お約束(≧▽≦)
「チャーシュー丼」やってもうた(・ω・)/
塩ダレでさっぱりとした味わいにて、甘味はかなり
抑えられております
前半はブロックチャーシューを堪能しまして、
後半、残りのスープでさらっと完食o(^▽^)o
オーソドックスな豚骨魚介テイストですが、
万人に好まれそうな安定感のある一杯
しかし麺量200g
ならばお約束(・∀・)
サイドも頼みます♪
毎回こんな「ふうか」(￣ー￣)
まーちんがお届けしました m(u_u)m
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