イタリアのソウルフード、揚げピザのパンツェロッティ。
出来立てほかほかで美味しい！
イタリアで、近年人気という揚げピッツァ、パンツェロッティ。
円形にしたパン生地をフィリングで包み、油で揚げるフライドピッツァ。
イタリア南部のブーリア地方が発祥と言われています。地域によって、その形や具材を変えながら、とりわけミラノ、ナポリといった主要都市を始め、イタリア全土で食べられているとてもポピュラーなソウルフードなのだとか！
そのフライドピッツァが、今年東京の浅草にやって来た！ということで食べに行ってみることに！
こちらのお店は、【Panzedina（パンツェディーナ）】。
東京メトロ・東武線浅草駅から歩いて10分程、つくばエクスプレス線浅草駅からだと徒歩４分程。
様々なお店が立ち並び、七夕等お祭りの日には人々で賑わう「かっぱ橋本通り」にあります。
こちらが噂の揚げピザである、パンツァロッティですね。
どんな味がするのか気になります。
店主の方は、20年以上に渡って仕事でイタリアの各都市を往来し、そこでの風土生かした食材とシンプルながら素材を活かした料理方法に感銘を受けたそう。現地でイタリアンファンの友人と一緒に専用ラボを立ち上げ、１年間の試行錯誤の末に、パンツェロッティのオリジナルレシピが完成したのだそう！
こうして、今年2024年2月にイタリアの揚げピザ、パンツェロッティ専門店としてグランドオープンしました。
浅草にお店を構えたのは、店主自身が慣れ親しんだ街であることと、食べ歩きの文化のある街だからだそうです。
お店の中には、ドア側のテーブル席に、厨房のある奥から伸びてるカウンター席があります。
コンセントがあるのが、大変便利ですね！
店内にはシーズンのジャズ音楽が流れていて、くつろぎながら味わうことができます。
先客は外国の方が一人。すごく久々で拙いながらも英語で色々とお話したのですが、この方はドイツからやって来たのだそう。
外国人のお客さんも訪問してくるのは、人気観光スポットである浅草ならではですね。
壁の陽気なコック（！？）のポスターにも目を引かれますね。
こういうくつろぎ感のあるスタイルも好きです。
メニューは、お店入ると見せてもらえます。
小麦粉やモッツァレラチーズを始め、イタリア産のこだわり抜いた食材をふんだんに使った逸品がずらりと並んでいますね。
※この下のリンクにメニューが載っています。⤵
2024年8月現在は５種類。このうち、ボロネーゼがすごく気になったのですが、お店の方によるとこの時間帯（既に午後を回っていた）では既に食材を切らしていて提供出来ないとのことでした。それでは、と人気メニューであるトマト＆モッツァレラを選択。オーダー後に出来立てを作ってもらえるのが有難いですね。
なお、このお店では、イートインでは食べた後に支払うという後払い制です。私が今まで訪問した中では、珍しいように感じますね。多分ベーカリー（＆カフェ）よりも、レストランのようなスタイルだからでしょうね。
オーダー後、しばらく経ってから出来立てアツアツの揚げピザが運ばれてきました。
それぞれ、パンツェロッティトマト（クラシコ）＆モッツァレラと、パンツェロッティチョコレートフィリングです。
まずはパンツェロッティトマトから頂きます。出来立てなのでほっかほか！
時間をかけてじっくりと揚げられたので、表面はカリッサクッとした食感が魅力！
中はもっちりと柔らかか。これが揚げピザの噛み応えなのですね。これ、たまりませんね！
とろとろとじっくりと煮込まれた完熟トマトソースに、伸びる程柔らかなモッツァレラチーズ。
ほのかに感じるバジルの香ばしい匂いも加わり、このマルゲリータのような風味と味わいが、やみつきになりますね！
お店１番人気であるということも頷けます。
こちらは、パンツィロッティのチョコレートです。
スイーツなので、女性に大人気なのだとか！
こちらもカリッもちっとした食感のパイ生地ですね。この食感好きです。
チョコレートは甘さは抑えられていて、コクが深く大人の味わい。
なんとスパイスを加えられているのだとか！甘さとスパイシーさが融合＆調和した、新感覚の味！これとても良いですね。
モッツァレラチーズも加わり、クリーミーさも感じ、ただのスイーツにとどまらない美味しさの集合体！
これ、私もまた食べたくなる味わいですね。
揚げピザは初めての経験でしたが、今まで食べた平焼きピザにはない、カリッもちっとした独自の食感がとても新鮮でしたね。
中のフィリングもまたとろとろと滑らかな舌触りで、コクが深いので美味しい！
お店の方は、とてもフレンドリーで親切でしたので、とても嬉しかったです。撮影も喜んで承諾してくれました。
浅草は、浅草寺を始め歴史あるスポットやグルメ、土産物店、人々で賑わう街並み等数々の魅力があり、都民でも定期的に歩き回りたくなる街です。その時に、また立ち寄りたいですね。今度はもっと早く行って、ボロネーゼを味わいたいですね。
【Panzedina（パンツェディーナ）】
〒111-0035 東京都台東区西浅草2-23-8
営業時間：11:00～22:00
定休日：月曜日（※夏季など臨時休業もある為、インスタ確認要）
公式サイト
