明太子をお取り寄せしました。切子１キロ。朝ご飯のお供にしてます。
どちらかといえば、明太子よりもタラコ派な私なんですが、それでも、あえて明太子を食べたいという時もあります。
明太子といえば博多。京都のチリメンジャコ同様に幾つものお店があり、それぞれにご贔屓にしているお店があるかと思います。明太子に関しては特にこだわりはなく知識もないです。色々と調べてここだというものを選んでみました。
明太子って味の自己主張は強い食材だと思いますが、意外と色々な料理や食材に合って協調性があります。
じゃが芋の皮を剥いて細切りにします。オリーブ油で炒めます。
、明太子を入れてマヨネーズで炒めます。炒めながら明太子をほぐします。
じゃが芋は大きめを１個。明太子とマヨネーズはこんな感じかなって適当な量。
できあがりが上の(↑)