久しぶりにカレーを作ってみました。市販のカレールーならジャワカレー中辛派なのですがありません。
バーモンドカレー中辛で作ってみました。
自称カレー2段のマイムです。今回は中華鍋で作ってみました。豚バラ肉を炒める。それを一旦取り出す。
次に細切りにした玉ねぎを炒める。箱に書かれている量よりも2割ほど多めに。この時油は入れません。豚バラ肉から油が出ているので。
他の野菜は入れません。なので玉ねぎは多め。焦がさないように念入りに炒めます。これだけが手間。この手間を惜しまなければ、そこそこの味になります。
あとは箱の通りに作ります。今回、隠し味的にはちみつを入れて煮込みました。甘さも感じますが、コクが出ました。
甘すぎず、しょっぱすぎす、中間が良いです。
カレーに関しては、辛い方が好きです。