昼間はそうでもないのですか朝方は寒いです。東京地方は場合によっては雪になるかもと予報が出されてます。簡単に春は来ない。まだまだ、春一歩手前の冬のヒトアガキなんでしょうか。
昨夜は部屋から全然繋がりませんでした。原因は分かりまん。ノートパソコンのワガママと解釈してます。
ブログ更新を諦めようと思ったのですが、スマホからキープ記事を載せる事にしました。昨日、載せようと思った事を書きます。
２月に入ってから圧力鍋の調子が悪くなってます。そろそろ寿命なのでしょうか。同時期に購入したテフロンのフライパンも焦げ付くようになりました。
「道具の便利さは技量の無さを補える」 料理をやり出してから、つくづく思う事です。
さてさて、豚バラブロックを買いました。最初はチャーシューを作るつもりでいました。ただ、圧力鍋の調子が悪い。この状態でマイムが理想としているチャーシューが出来るかどうかは自信ありません。
だったら、普通に鍋で豚の角煮を作ってみようという事でチャレンジしてみました。
豚バラブロックを８頭分に切る。これをフライパンで四方を焼く。鍋に移す。角煮用のタレを作る。
そのタレと水を入れて煮込む。ざっと作り方はこんな感じです。４０分位煮込んだと思います。
出来上がりがこれ。
一応、頭の中には今日は実験的に作り、ゆくゆくは角煮丼を目指そうと思いました。
良い感じの柔らかさになりました。肉と脂身のバランスも良いかと思います。
取りあえず、１個を取り出して1/3に切りました。そのうちの1つを自分で食べました。
(＾◇＾) おおー結構いけてるぞ。
で、オカンに1つを試食させました。オカンも「イイじゃん。」という事で。
これが、今晩の夕食のオカズだという事で、鍋に蓋をしました。
夕食の時間になり、食べようと鍋の蓋を開けると、
( ﾟ ▽ ﾟ ;) ガーン ３個しかない。
オカンが近所の人に上げてしまいました。(旅行に行ってお土産を貰いました。)
２個をオカズにしました。オカズとして、このまま食べるには良いかと思います。角煮丼にするにはタレにトロミをつけた方が良いかと思います。
あと、副菜的に煮玉子と付け足す。見た目に青梗菜を乗せる。(その際の味付け、煮方など。)
これらは今後の研究課題とします。