ここ数日間、ホームベーカリーでパンを作ってます。3/26に載せたパンです。
強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、バター、イースト菌、水をキチンと分量だけ入れれば、あとはスイッチを押すだけ。約４時間ほどで焼き上がります。
(ちなみに慣れて来ると何か一つ入れ忘れたりするので、ゴウ(強)・サシス・バイ(バター)・ミー(水)と唱えてからスイッチを押す)
パンに関しては、ホームベーカリーが凄いのであって、自分の技量は関係ありません。
出来上がったパンを市販のブルーベリージャムかハムにトマトで食べてました。ちっと食べ飽きました。
ちょうどブルーベリージャムが切れたというのもあって、イチゴジャムにチャレンジしてみました。
市販のイチゴを2Pをザルに分けて良く水洗いをする。このまま食べても甘いです。
ヘタを切り取って、圧力鍋に入れる。砂糖を振掛ける。３０分放置。レモン(小)1つを絞って入れる。
蓋をして３分加圧する。しばらく自然放置。蓋を取り、砂糖を足して煮詰める。
出来上がりがこれ。
塩加減ならぬ砂糖加減がまだ分かりません。ちっと甘さが足りない気もします。
酸味の強さが目立つ気もしますが、そこに新鮮さを感じたりもします。
