1月17日（土）
我が家の朝食はパン食です。パンとスムージーと
ゆで卵。パンは自作の甘夏ジャムと、アヅキとチーズと
レタスかキャベツを乗せて食べます。
甘夏のジャムですが、数年前から作り始めました。
実家に甘夏の木が大小10本程あります。隣の家に2本。
隣の家は甘夏を採らないので、分けてもらってます。
それを1月から少しづつ採って、ジャム作りを開始します。
鍋で煮詰めてジャムを作りますが、砂糖は少しだけ入れて
甘みの少ない、少し苦みのあるジャムが出来ます。
1年分作るので、多分だけど、1月から3月の間で、500個
程毎日せっせと皮を剝いて身だけにして、ジャムを作り
ます。瓶詰めにして、瓶を逆にして沸騰させて、冷まして
その後は冷凍庫で保存して、1年間毎朝パンにつけて
食べてます。
これが自画自賛だけど、美味しいですよ。
写真は少し薄く映ってますが、もう少しオレンジ色に
仕上がってます。
今年は甘夏の実が早く落ちてしまうので、もう既に
かなりのジャムを作りました。
これから2か月毎日甘夏と格闘です。
まあ冬のシーズンオフの暇潰しにはもってこいです。
今年は実が早く落ちてるって事は、例年より冬が暖かい？
のかな？それならキスの接岸も早い？って勝手に思って
ますが、果たして今年のシーズンインはどうなんで
しょうね。例年通り5月の連休明けかな？？
まだ1月の中旬。どんなに早くても、後3か月は辛抱が
続きます。仕掛けはまだ用意していません。針も買って
いません。2月になったら少しづつ準備をしていきます。
では次はどんな話題になるのかな？暫くネタもないですね＾＾
