【魔法のことば「美味しい」】

こんばんは。

パン＆食空間プランナーPANSTYLEです。

今日はバレンタインデーでしたね。

大好きな人に、チョコを渡すドキドキを楽しんでいた時代が懐かしいなぁ

そんなドキドキとは縁遠くなってしまいましたが(笑)、

PANSTYLE SALON では、今週から大人のチョコパンレッスンがスタート

みなさんにお越し頂いて、賑やかなバレンタインウィークを過ごしております

レッスンの準備大詰めで大忙しの先週、

息子の誕生日。

何か外で美味しいモノでも・・・と目論んでいたのだけど

「外メシとか、要らんから。家メシで。」

こちらの思惑を読んだかのように、先手を突かれ・・・ キェェ～～

時間にも心にもあまり余裕がない中、

ジャークチキンを焼いたり、りんごのケーキを焼いたり・・・

何とかちょこちょこっとお料理してお祝いのお家ディナー

母はバタバタでクタクタでしたが

おかわりまでして、食事を平らげた息子が最後に

「まいうー」

ボソッと出た一言。

母は聞き逃しはしませんでしたぜ(笑)

疲れ吹っ飛び～

時間に余裕がない中、おうちディナーを頑張った甲斐がありました

今日のレッスンでは、

初めてお越し下さった生徒さまが、ご試食タイムに

パンを食べては「美味しい～」

お料理を食べては「美味しい～」

デザートを食べては「ほんとに美味しい～」と・・・

何度も何度も頂いた

「美味しい」のことば。

これ以上の、魔法のことばは無いなぁ～と思いました。

繰り返し、何度も試作を重ねた甲斐がありました。

レシピを考えて、美味しく仕上げて

もうこれでいいかな、という地点に達しても

ココを少し変えてみたらどうなるだろう。

もっと美味しくなるかもしれない。

どうしても試さずにはいられない。

レッスン中の「クランベリーショコラ」

少しずつ配合を変えて、

少しずつ発酵時間を変えて、

少しずつ焼成温度を変えて、

焼き上げて味比べ。

数時間後の味の変化。

翌日の食感の変化。

その中から、ワタシなりのベストを見出したものを

レッスンでお伝えしています。

今回のお楽しみの一品。

デザートの「苺のババロア」

こちらも、色々と配合を試して仕上げたお気に入り。

最後は、盛り付けをどうしようかな～とまた色々とやってみる。

見た目の可愛らしさと、味のバランス。

最後の最後まで、悩む悩む(笑)

お料理は「塩豚と春野菜の白ワイン煮込み」

ここ１カ月の我が家の苺と豚肉の消費量は凄いです

多分もう、家族は飽き飽きしてるはず・・・

でも、今夜のディナーも塩豚(笑)

さすがに煮込みではなく、グリルにしましたが

PANSTYLE SALON 開催中のレッスン

　・2月18日（土）１１：３０～

　・2月20日（月）１１：００～

の日程に、お席がご用意できます。

ご参加ご希望の方いらっしゃいましたら、ご連絡下さいませ

　■お申込み方法
　下記の事項を明記の上、 panstyle.atsuko@gmail.com 宛メールにてお申込み下さい。
　・お名前
　・ご住所
　・電話番号（連絡のとりやすい番号をお願いします）
　・メールアドレス
　・パン作りのご経験の（有〇年／無し）
　・ご希望の日程