パン＆食空間コーディネーターPANSTYLEです。
この度、プラチナレポーターとして
ノルウェーサーモンを使ったレシピ提案企画に参加させて頂きました。
テーマは、
「みんなが集まる年末・パーティシーズンを意識した、テーブルが華やぐおもてなし系レシピ」
とても脂がのっていて、でも全然生臭さのないサーモン。
ＰＡＮＳＴＹＥ風に、パンを使った、簡単でお洒落な前菜をご提案いたしました。
【材料】（一人分）
ノルウェーサーモン 50g
お好みのパン１個（ハード系がお勧め）
クリームチーズ 15g
サワークリーム 20g
ピクルス ２本
お好みでハーブ
【作り方】
１．ノルウェーサーモンはパンの大きさに合わせて薄めにスライスする。
２．お好みのパンを厚さ１ｃｍにスライス。軽くトーストする。
３．クリームチーズとサワークリームを練り合わせ、２のパンに厚めに塗る。
４．ピクルスは、スライス。または微塵切り。
５．３の上に、ピクルススライスをのせ、１のサーモンを盛る。ハーブをあしらう。
６．もしくは、３の上に１のサーモンを盛り、ピクルスの微塵切りをのせる。
脂ののったノルウェーサーモンと、サワークリームの酸味のバランスが絶妙です。
シャンパンとともに、アペリティフにいかがでしょう。
盛り付け方次第で、色々なアレンジが楽しめるかと思います
