前にリンゴとプルーンのシナモンケーキの紹介
をしましたが、今回また作りましたので再度紹介しましょう。
材料は、
・ドライプルーン（種なし）7粒・・・（今回はドライではないプルーンを使用）
・リンゴ1個
・きび砂糖大さじ1
・シナモン少々
・無塩バター70g
・きび砂糖50～60g
・玉子1個
・豆乳1/4カップ・・・（今回は低脂肪乳を使用）
・小麦粉100g
・ベーキングパウダー小1/2
作り方
①ボウルにリンゴを適当な大きさにカット（1cm弱の角）して、細かく切ったドライプルーンときび砂糖（グラニュー糖でもOK）、シナモンを合わせて混ぜ混ぜ。
②無塩バターときび砂糖をしっかりホイップ！
③②が混ざったら、とき玉子を少しづつ入れながらホイップし、混ぜ混ぜした小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけて練りながら豆乳も入れていく・・・が、少々分離気味・・・失敗か？！
④③と①を合わせて、100円ショップに売ってたカップに入れていく。
⑤予熱したオーブンに入れ、180度で30～40分焼いて出来上がり！
味は・・・・・・・もちろん！美味い！
しかし、材料を見ての通り、この手のものってバターたっぷりで太りそうっす。
まぁ、料理は頭の体操ですし、「料理は科学」（身近なある人の名言）ですから楽しく作れればヨシと。