ここ3日間のテーマ？であるバイトの配偶者控除対象から外れてしまう問題を目の当たりにして思いましたが、やはり経営ってのは、幅広い知識が必要だと実感しました。
飲食部門をカイゼン！ってだけでも、当然にして利益を出す構造を考え（経理・簿記の知識）、商品の構成を練り（商品知識）レイアウトを考え（マーケティング）、バイトの人間関係（心理学？）から税金、労働法、契約があれば商法まで突っ込んだ多岐にわたる知識がないとこなしていけません。
そこまで意識無く仕事をしている人も多いと思いますが、勇気と言うか気持ちのバランスが取れていれば知識は多い方がいい！
やはり、知識の点を線にして面にしていくことで抜けもなくなりますし、問題に対して最善の対処法を選ぶ事ができると思います。
もっと経験を積んで次に繋げていかなくてはイカンのです。
・・・調子に乗って別の路線で飲食店でも開店するか・・・いや、飛躍し過ぎか・・・。