来週は ひなまつり
桜の葉も紅麹色素も準備 OK！
さっそく、関東風のさくら餅を作りました
道明寺粉が必要な関西風のさくら餅（道明寺）と違って、
関東風は、身近な材料を使って作れるのでお手軽
道明寺粉＝もち米を蒸した後、乾燥させて粗くひいたもの。
薄力粉、白玉粉、上白糖、液体の紅麹色素を混ぜて、
フライパンで好きな大きさに焼いて生地作り。
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生地が温かいうちに、こしあんで包む。
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塩抜きした桜の葉で包む。
あっと言う間に、完成
桜の葉が大好きな私は、もちろん葉っぱもパクパクッ
ちなみにこちらでは、関東風と関西風は同じくらいの比率で売ってます。