
新・新オーブンレンジで最初に試してみたかったのは
小型パンでの焼き具合・焼きムラ
(前オーブンでは色白ちゃんで焼き色がつかなかったから)
無謀にもずーっと使っていなかったコロネ型で実験
久しぶりに見たコロネ型は、やはり先が鋭くて危険でした!
テフロン加工の為、表面はツルッツル
油脂はオイルスプレーでシュッとふるだけでOK
そのコロネ型にパン生地を巻きつけ、鉄板に綺麗に並べて二次発酵へ
途中、レンジのスチーム発酵機能が気になって中を覗いてみると・・・
「!!」
生地が膨張して、巻きが取れそうになっているは、
向きが変わって勝手に移動しているはで焦りました~
コロネのコツをすっかり忘れていた私です・・・
多少は修正しましたが、
写真のように緩やかに曲がったコロネが完成。
(↑コロネ型よりも生地が出ていた為)
デコレーションも、もっと繊細な感じになる予定だったのに、
お子ちゃまが絞ったようなザツさ・・・
この上から粉糖をかけて、ごまかそうとも思ったけれど、
オーブンの事を気にかけて下さった方に
焼き具合を見てもらいたくて、このままで写真を撮りました
オーブンレンジくんの焼き具合は、
しっかり焼き色もついて、ムラも想定内の仕上がり~
固定されている鉄板で、このくらいまで綺麗に焼けるなんて、
ちょっと感動しました~
今度のオーブンレンジくんには、
「濃密に仲良くなろうよ」と猛アプローチ中です