私の胃袋は一度食べると、しばらくは食べたくないのですが、
渋皮煮＆ホイップクリームの組合せは別なようで・・・
再び、ロールケーキを焼きました
（ モンブランロールケーキの記事はこちら ）
いつもは卵１個で作っているところを、今回は２個使って
ココアスポンジバージョン
薄力粉と砂糖の分量はだいたい同じくらいで作ってきたけれど、
今回は薄力粉が少なめのレシピで、
しゅわしゅわ～とした軽い感じの仕上がりに
今まで、ロールケーキ生地の配合なんて
全然気にしていなかった私でも、今回の出来上がりで実感
これはこれで良いけれど、
私的には粉率が多い、しっかりした生地の方が好みかな～
本日の渋皮煮
↓
シナモン風味の渋皮煮（去年作）
去年作でも特に痛んだ様子はなし。
糖度は７０％で自家製シナモン酒が入ってます
（ シナモン酒の記事はこちら ）
興味津々でニオイをかいでみると、
シナモンの香りがするけれど、ややアルコール臭も・・・
シナモン酒を作って２ヶ月しか経っていないのに使った為、
アルコール臭が抜けていなかったのだと推測
でも、生クリームの中にサンドされると
アルコール臭は気にならず、シナモンの香りがしました