新しくやって来たコネ機のレディースミキサーが
今までのホームベーカリーとどう違うのか観察しました
今度のコネ機は円錐型なので
今までとは違って、四隅に粉やバターが残る心配はなし
参考までに
↓
奥がHBのパンケースで、手前が一斤型
試しに固い生地のベーグルを作ってみましたが、
これはHB時と同じで羽根には絡みつかずに回ってました～
前回の記事でも書きましたが、
捏ねている時のモーター熱で発酵温度を調節しているらしいので、
連続使用はバターが溶けて大変な事になるので要注意です
（ *説明書には連続使用禁止とあるので、
良い子の皆さんは真似しないで下さいね～ ）
固くない普通の生地でも使ってみたら、
羽根にパン生地がよーく絡みついて良い感じ
ただ羽根を取った後、
軸周辺にパン生地が絡み付いて綺麗に取れないのが気になるかな～
（HBはポンッと綺麗に取れていた）
HB時は２０分+αで捏ねていたのですが、
これからは１５～２０分で良さそう～
そして作ったものは
↓
カルツォーネ・風
中身の写真は撮り忘れました～
トマトソースに帆立、新玉葱、ピーマン、たっぷりチーズ入り
焼成後にオリーブオイルを塗ったのでツルピカお肌
私のパン作りは、
夜に仕込んで→少し常温発酵→冷蔵庫に移動して発酵
→翌朝に成形＆二次発酵なのですが、
このカルツォーネは夜ご飯にしようと思ったもの
単純にいつもかかっている時間を逆算させて仕込めばいいのに、
「何時に仕込めばいいのだろう！？」
としばらく悩んでいた私でした
新しいコネ機くんとの二人三脚はこれからもつづく・・・