桜と餡子の相性は抜群なのですが、
餡子がぎっしり詰まっているあんぱんは苦手なので
（ ↑一応、食べれますが・・・ ）
分散させて作ってみました
こしあんに桜の葉を入れて、桜あんとして使用
このフィリングを使って、
前からやってみたかった手綱成形に挑戦
卵入りのリッチなパン生地を長方形に伸ばし、
その半分に桜あんを塗って生地をかぶせました。
あとは、適当な大きさにカットしたら、
真ん中に切り目を入れて、２回生地をくぐらせて完成
（ ＝ねじりコンニャクの要領です ）
最後に桜の花を刻んだものをトッピング～
作った記録用の写真を撮る時に、
「何だか殺風景だな～」と思ってラッピングしてみました
↓
でも、そんなに代わり映えはしなかったー
結局は、殺風景なままの桜あんぱんを
トップの写真として使いました・・・
桜あんが分散されているので、
いっぱい入っている餡子が苦手な人でもOK