油抜きをした厚揚げの真ん中に切り目を入れ、
具を詰めた後に衣をつけて揚げる簡単料理
元はお惣菜屋さんのアイディアをまねっこをしたのですが
すっかり厚揚げ料理の定番になってます
中に入っているものは
今が美味しい長ネギとたっぷりの鰹節に白胡麻
これを叩いた梅干と醤油、酒で味付けしました
今回使った厚揚げは・・・
↓
厚揚げ番長
ネーミングの前後に男堅気なサブタイトル付き
ご存知の方が多いとは思いますが、
これを作っているのは男前豆腐店
「男前豆腐」や「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」など
しぶいネーミングで話題になりました
今では種類も増えて
豆腐専用の醤油まであってびっくり！！
そしてウェブには
豆腐屋さんなのにこんなグッツまで・・・
普通の厚揚げと変わりないんだろうな～と思ったら、
濃厚な大豆の風味がして美味
これなら値段がちょっと高めなのも仕方ないかも