ゆっくり発酵カンパーニュの本から
ココアベースのカンパーニュを焼きました
生地はライ麦入りで、
ココアパウダーがどっさり入ってます
バターと砂糖は、共に４．８％の配合だけれど、
この本では油脂なしのものが多いので
今回はリッチタイプになるのかな～
この生地を室内で発酵させた後（ ←我流 ）
一晩冷蔵庫で発酵
翌 朝
生地を伸ばしてこしあん（！！）を塗り、
その上に、適度に切ったオレオとバナナチップをちらしました
その断面
↓
今回はフィリングが上のほうによってます・・・
餡子としっかりチョコ味のするココア生地と合うのか？？
餡子とオレオ、バナナチップが合うのか？？
とーっても興味津々でしたが
意外や意外
餡子（小豆）の主張は全く無く、
オレオとバナナチップと同化して甘味を強くしてくれていました
ふんわりした中での
バナナチップの食感も良い感じ
この組合せを考えた筆者さんはすごいと関心しました
また作ってみたいリストに登録決定～
次はどのレシピを作ろうかな～