去年、カスピ海ヨーグルトの本で見てから
すっかりお気に入りになった生鮭のヨーグルト西京漬
今年も秋から作ってました
ヨーグルト、味噌、砂糖を混ぜたものに、
塩をふった生鮭を漬け込み、
一晩冷蔵庫に放置しておくだけなので手軽に出来ます
どんな味かと言うと・・・
マイルドな粕漬けのような感じかな？？
でも、アルコール臭はないので、
お酒がダメな方でも大丈夫
（ ヨーグルトの味もしませんよ～ ）
ヨーグルト効果（？）で生鮭もふっくらと仕上がります！
生鮭の季節も終わりそうなので、またせっせと作ろう
お惣菜屋さんで美味しそうだったので
まねっこして作ってみたもの
↓
葱と鰹節の厚揚げ
厚揚げの中には、たっぷりの鰹節＆長ネギが入っています
味付けは包丁で叩いた梅干しがメインで、醤油、酒が少々
これに衣を付けて揚げました
揚げ物だけど、梅干しの酸味効果でサッパリ
只今、体脂肪率がＵＰ中・・・