一袋買った乾燥黒豆くん
黒豆と言うと、お正月の煮豆のように甘く煮付けるのが大半で
甘くせずに料理に使えないかな～と思いました・・・
とりあえず（？）、豆つながりで豆腐と合わせ、
ただ春巻きが食べたかったと言う理由で、一緒に巻き巻き
小豆よりも大きな黒豆くんを煮るのは時間がかかりそうなので
お米と一緒に高圧な炊飯器で炊いてみました
黒豆は水につけておいた後、
多めの水と共に耐熱性の容器に入れてスイッチオン
ピー ピー ピー
ちょっとドキドキしながら炊飯器の蓋をあけると、
黒豆君が元の大きさの1.5倍のぷっくりした姿に
少々、歯応えのある硬さになりましたが、
料理に使う時は再び熱を入れるのでちょうど良いかも
その黒豆君を、しっかり水切り＆味付けした豆腐にサンドし、
春巻きの皮で巻き巻き～
春巻きは酢醤油で食べるのが好きだけれど、
これは塩をつけたほうが合うみたいです
豆腐と黒豆でダブル・イソフラボン＆アントシアニン摂取