鶏ハムを作るようになってから、
豚ちゃんの塊肉にも興味津々
気が向いた時に焼豚を作ります
塊肉はお好みですが、
私は低脂肪のモモ肉を使用
買ってきた豚ちゃんを取り出したら
余分な脂をカット
この作業をやる度に、ちょっと外科医気分 ・・・
（具体的な表現は控えます ）
豚ちゃんに塩を振って放置した後、
形をととのえる為にタコ糸で縛り
用意した漬けダレの中に入れて、冷蔵庫へ
漬けダレは味噌がメインで
醤油、酒、みりん、蜂蜜、ニンニクなどが入っています
タレ色に染まった豚ちゃん
フライパンで焼色を付けられてから、今度はオーブンへ
中まで火が通りにくいので
途中でアルミホイルを被せて、じっくり焼き
そのままでも美味しいのですが、
チャーハンに入れたり、もちろんパンにサンドしてもOK