コクのある黒糖を使って、カップケーキ作り
上白糖のところを黒糖100％に変え、
卵を泡立てて作る普通のスポンジケーキの要領で作りました
中には、蜂蜜を絡めたさつま芋入り
さつま芋は小さく切ったので、
思ったよりは生地に沈まなかったかな？
微妙に表面の色が違うのは
黒糖をトッピングして、焼いた為です・・・
焼く前と比べると、
焼いた後は、黒糖の色が際立っていました
上白糖よりはコクがあり、甘さも強く感じるので
使用量が少なくて、カロリー的にいいかも
日常できび砂糖は使っているので、
これからは、黒糖も使ってみたいと思いました