栗が入っている揚げ団子を作ろうと思っていた所に、
和食の本でイガグリくんの姿を 発見
ナイスなタイミング
これは、作るしかありません！！
中身は、最初に考えていた栗入り豆腐団子に決定
水切りした豆腐をメインにヒジキ、塩、胡椒、ナツメグを入れました
水分調節にはパン粉、薄力粉を使用
栗剥きの時に崩れた栗を中心に置き、
お豆腐種で丸めました
そして、ここから本をお手本に
本ではそうめんを使っていましたが、
なかったので、夏の名残の冷麦を細かく切って使いました。
出来き上がった栗入り豆腐団子に冷麦を貼り付けて、
油の中にドボ～ン
冷麦がキツネ色になったらOK
なかなか可愛い、イガグリくんの出来上がり～
イガグリくんの断面
↓
結構、栗をたくさん入れたのですが、
断面からは分かりにくいかな？
カプッと一口食べた瞬間・・・
ガツッ
・・・そうです、冷麦で作ったのでかなりハードな歯ごたえ
硬いものが好きな私でも、さすがに食べるのに疲れました
教訓：イガグリ君を作る時は、レシピに従って、そうめんで！！