マロンシートを作って、スティックパンを焼きました
今回使ったのは、このマロンクリーム
↓
ノスタルジー フランス産
ボンヌママンのマロンクリームと並んでいました
ノスタルジーの方に栗が多く入っているようなので、
試しに購入
栗の香りもして、ボンヌママンよりも色が茶色で
甘さは同じくらいか、やや少なめ
硬さもやや硬いかな？？
このマロンクリームで作ったシートを
生地に数回折り込んだ後、
ねじねじにして、スティック状になるように強制
ねじねじスティック成形はパン屋さんで見てから、
ず～っとやってみたかった成形のひとつ
ねじねじスティック成形は楽しかった～
マロンクリームだけの甘さでシートを作ったのですが、
試食をしてみると、かなりの甘さ控えめになったので、
次回は砂糖などを増やしたいと思いました
市販のシートは、かなりの糖分が入っているのだと実感