パエリヤ鍋は持っていないので、フランパンで調理
パエリヤを作る前は、面倒な料理だと思っていましたが、
具の下ごしらえさえすれば、炊くだけなので楽々でした
参考にしたレシピは乾燥サフランを使用して
コンソメで味をつけていたけれど、
私のサフランちゃんは粉末
魚介のから出るダシを予想して塩・胡椒のみで調理しました
オリーブ油で海老ちゃんを中心とした具を炒めて、白ワインを加えました
海老ちゃん達を、フライパンから取り出します
その時に出た美味しいダシで、みじん切りのニンニク・玉葱を炒めたら、お米を投入
水に溶いたサフラン水と塩・胡椒で味を整えてー
待機していた海老ちゃん達＆ピーマンくんを並べてー
炊き上がるのを待つだけ
写真では分からないけれど、鮮やかなサフランの黄色・香りと
魚介から出たダシが マッチ
底にはおこげつきです
2合のお米を26ｃｍのフライパンで炊きました