生姜ピール入り紅茶パンはまずまずだったので、
砂糖・バター控えめの生地と合うか、実験です
今回は全粒粉を入れてみました
成形はいつも迷うのですが、結局無難な形の小判型
アツアツのうちに試食
「・・・？？」
何か、微妙なので２，３口追加の試食
「・・・。」
「・・・かな～り生姜ピールが主張している 」
全粒粉の甘みを感じた後にー
パン生地に甘さがないのでー
生姜ピールがダイレクトに味覚に 直撃
前回の生姜ピール入り紅茶パンの時は、紅茶が生姜のクセを消していたのだと実感しました
やっぱり、生姜ピールはシンプルな生地より、紅茶の香りがする生地