食パン

食パン（しょくぱん）とは、四角い型で焼かれたパン のこと。1斤（きん）、2斤……と数えるが、これは尺貫法 の斤 から派生した「英斤」（120匁 ＝450グラム）に由来する。ただし、パンの重量を均一に製造するのは困難であるため、1斤の重さは350～400グラムとするのが一般的であり、公正競争規約では340グラム以上と定められている。

日本ではサンドイッチ を食べる連合国占領地の駐留兵士へのニーズから8枚切りにスライスした状態で食パンが売られるのが一般的となったが、その後食パンの食感が日本人好みに調整されるにつれ、その厚さは地域によってまちまちとなり、主に近畿 地方ではトースト にして食べるのに適した6枚切りや4枚切りなどの厚切りが定着した。また、5枚切りという他の地方であまり見ない切り方もある。食パンの発祥国、イギリス では日本の8枚切りよりさらに薄いものが一般的である。 また、アンパンマン に登場する、しょくぱんまん のモデルとなっている。

食パンの、焼かれて茶色く固く変質した周辺部分は俗に「パンの耳」と呼ばれ、店によってはスライス後にこの部分だけを集めて袋詰にし、安価で販売していることもある。

美術 の世界では、食パンは古くからデッサン の道具である。木炭デッサンにおいて、消しゴム は硬すぎて紙を傷めるため使えず、やわらかくて油分の少ない食パンを代わりに使っている。
この時に使うパンを「消しパン」と呼び、それと区別するために食べるパンを「食パン」と呼ぶようになった、という説がある。しかし現在ではこれは俗説とされ、明治 初期に外国人の「主食 用のパン」であることを表すために定着したというのが一般的である。

食パン2斤分

ラピュタパン

ラピュタパン（ラピュタトーストとも）は、アニメ映画 作品『天空の城ラピュタ 』に登場するパン の調理法、あるいはその調理法を使用して出来上がった料理 を指す。

ラピュタパンの調理例

概要

焼いた食パン の上に目玉焼き を乗せた料理をラピュタパンと呼称する。名前の由来はその名の通り「天空の城ラピュタ」のシーンの中でパズーの鞄の中から登場するパンに由来しており、インターネット 上の掲示板 やブログ を通じて、ラピュタパンという名称が広まった。^[1]

定義の範囲

トースト の上に目玉焼きを乗せる他に、ベーコン を挟んだり、マヨネーズ をかけたりした状態のものなどの手を加えた状態にあるものは既に別の料理であると主張する者と、トーストと目玉焼きというキーワードが合致していればその他の状態がどうであろうとラピュタパンには違いが無いと主張する者との識者間で激しい議論が行われ、ラピュタパンの定義をどう定めるか現在も結論に至っておらず、各個人の主観によって「それらしきもの」をラピュタパンと呼称しているのが現状である。

調理法

使用する食材は食パン 1枚、および卵 1個。

1. オーブントースター や電子レンジ などに食パンをセットし、焦げ目がつくまで焼く。
2. 適度に熱したフライパン に適量の油 を敷き、卵を落とす。お好みで塩 ・胡椒 を適量振りかける。
3. 卵の裏に焦げ目がついたら火を止め、卵をひっくり返して余熱で表面を焼く。
4. 1.の食パンを皿に盛り、その上に2.3.で作成した目玉焼きを乗せる。

また、人によっては上記調理法を発展させ、ベーコン やハム をはさんだり、マヨネーズ をかけて食べる。基本的には卵に振りかけた塩・胡椒で味が調えられているため、マーガリン などは不要となる。
上記の調理法の他にも、食パンの耳に沿ってマヨネーズを盛り、その中に生卵を落としてトーストする、という方法もある。調理時間が大幅に短縮でき、洗い物も減らせる利点があるが、卵がマヨネーズの囲いからこぼれてしまう危険もある。また、温度設定に気を使わないと、卵が固まる前にトーストが焦げてしまう事がある。

その他

• 食パンと卵という、極めて妥当な食材であり、栄養価 も高く、卵と食パンを一緒に食べる事が出来るという利便性なども相まって、朝食 としてラピュタパンを採用する者が多い。
• 食パンの上に卵が乗っているにも関わらず、卵を先に食べてしまう行為を指してパズー喰いと呼称する場合もある（作中ではシータも卵から先に食べた）。この行為から、目玉焼き＋トーストという料理ではなく、単に食パンを皿代わりにしているという見方もできる。
• 食パンにチーズとハムを乗せてトーストしたものをクロックムッシュ 、さらにその上に目玉焼きを乗せたものをクロックマダム と呼ぶ。どちらもフランスのカフェでの定番即席メニューである。
• メイド喫茶 などにおいて、ラピュタパンという名称でメニューとして販売している飲食店も存在する。

小倉トースト

小倉トースト（おぐらトースト）とは、中京圏 （名古屋圏）の喫茶店 で供されている軽食 の一種。いわゆる名古屋めし の一つ。

概要

厚めにスライスした食パン をトースト した後に、マーガリン またはバター を塗って小倉餡 を乗せたもの。食パンに小倉餡を乗せた形で供されることが多いが、サンドイッチ のように食パンで餡を挟んだもの（小倉サンド）や、パンと小倉餡を別々にして客が好きな分だけ餡を乗せられるようにしたもの、先に食パンに餡を挟み油で揚げたものもある。単に「あんトースト」と呼ばれる事もあるが、その場合にも潰し餡や漉し餡が使用されていることは非常に少ない。

コンビニエンスストアでの販売

地元企業であるサークルKサンクス で、不定期ながら全国的に販売している。

メディアへの露出

北海道テレビ放送 の番組水曜どうでしょう の一企画『対決列島 』で紹介されている。理由はチーフディレクターの藤村忠寿 の実家が名古屋市中区 の喫茶店であるため。後に同番組のイベント『水曜どうでしょう祭』でも出店している。

小倉マーガリンパン

類似の食品として、愛知県 に本社のある敷島製パン から、小倉餡とマーガリンを組み合わせた菓子パン 「サンドロール 小倉&ネオマーガリン」が販売されており、地元を中心に人気を集めている。北陸地方 へも流通している。通称は「小倉マーガリン」。