パン作りの学びパン作りの奥深さにすっかりハマってしまい、小麦粉と向き合う時間がとても幸せです。小麦粉にはいろんな種類があって、味も手触りも違います。美味しいだけではなくて面白いですね〜。製パン理論を学び始め、理論を踏まえて実技に臨む。何度も何度も復習し、自分の中へ落とし込む。学生時代にこのような学びの楽しさに気付けていたら、今の自分はもっと違っただろうか?これから頑張ります😊青汁粉入りのミルクハースとブレッツェンです。白神こだま酵母で作りました。さて次は何を作ろうかな。では、失礼します。