レッスン記事もたまっていますが...
たまには違う記事を
自己満足の糠漬けのこと
毎年、糠漬けを作り始めては飽きて嫌な臭いにさせてしまってましたが
今年は続いてます
新記録😃
それは美味しいから‼
水ナスの糠漬けを購入して
その糠を再利用して
漬け込むと次の日から美味しいぬか漬けができました。
いつもは新しい糠を買って漬け込んでましたが、馴染むころには飽きたりして混ぜるのをさぼり、気持ち悪いことになって続きませんでした
お漬物屋さんの糠だから
とびきり美味しい！
水ナスも何回も漬けています💕
参考までに...
水ナスの糠漬けは2つ購入しました。
水ナスなどを漬けると、水分がでてくるので糠とお塩は継ぎ足しています。
昆布や唐辛子も少したしました。
毎日、まぜまぜ2日つけるのがお気に入り♪
水ナスの時期そろそろ終わりかもですが、ぜひぜひ
hinaさんのレッスン記事、ちょっと待ってくださいね
