昨日行われた
はまさいパンフェタ

時折雪の降る寒い寒い中、
たくさんのお客様に来て頂きまして
ありがとうございました。

愛媛県内8店舗が集まる素敵なパン屋さん達と
ご一緒させて頂いて
とても刺激的で楽しい時間を
過ごさせて頂きました(*^^*)

今回のチーム名  
j'aime le pain (パンが大好き)

まさにパン好きさんが集まる素敵な名前です♡

このプレートはオシャレな
N’s kitchen の、なっちゃんオリジナルです♡

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プースドシェフ 得井さんの手元から目が離せませんっ💦💦

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焼きあがったクロックムッシュ♡
いい香りがpicからも伝わりますか〜?

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たまらなく美しくて繊細な、いちごのデニッシュ
ホワイトチョコで作ったお花がプロの技です!

見えませんが中のピスタチオクリームと
チョコクリーム、いちごの香り。。
美しすぎるデニッシュの層♡

ひとくち食べて、天にも昇る気持ちになりましたよ(*^^*)


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焼きあがったバケットの香りの良いこと!

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それをすぐさま、カスクートに仕上げます。 
美味しすぎました♡

あっ!
食べたのは家に帰ってから。。
ちゃんと働いていましたよ(笑)

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この素敵なユニットの余韻にひたいっています。

今後、何かに生かせたら良いなぁ〜と
思いつつ明日の営業日の準備にはげんでおります

明日、17日(火)は営業日です。
甘酒ベーグル初登場です♡
愛情込めて焼き上げたベーグルと一緒に
お待ちしておりますので
どうぞよろしくお願いいたします。


 
明日は今年初の営業日です。
 
お久しぶりの営業日なので、ドキドキです✨
 
人気のチョコレート系♡
自家製チーズケーキや、自家製濃厚ガトーショコラを入れた、『チョコレートチーズケーキ』や
『フォンダンショコラ』
たくさんご用意しますね(*^^*)
 
それと、黒豆や柚子、きな粉を使ったベーグルや
甘くて美味しく干せた『干し柿』を
ラム酒で風味を付けてクリームチーズを入れたベーグル。
お久しぶりの青海苔も登場予定です♪
そろそろ『わかめ』もしようかな♡
 
甘酒ベーグルも試作大詰めで
今月中には出したいと思ってます!
 
定番商品もありますが、冬のベーグルも
出して行きますよ(*^^*)
 
珍しい西洋野菜を作っている農家さんに
去年ビーツを分けて貰い試作していたのですが
なかなか思うような仕上がりにならず。。。
再び収穫時期になったそうなので
また懲りずに試作しようと思ってます(笑)
商品化への道のりは遠い。。。
 
フランボワーズのベーグルも作りたい!
 
西条産のブルーベリーでも作りたい!
 
作りたいものだらけだけど。。。
時間が欲しい(笑)
 
 
週末は寒くなる予報です!
暖かくしてお越しくださいね♪
 
たくさんのベーグルを焼いてお待ちしておりますので、どうぞよろしくお願い致します。
 
 
とっても素敵で心ときめくパン好きさんにはたまらないイベントのお知らせです✨✨✨
 
1月15日(日)  10時〜
場所 銅夢にいはま(イベントホール内)
 
愛媛県内8店舗のパン屋さんが1つになって
イベントホール内で焼きたてパンを
パン屋さんたちのコラボで!
この日しか食べられないスペシャルでレアで美味しい食べ物がたくさん作り出されます♡
 
今回のユニット名
J'aime le pain ジェル・ム・パン(パンが大好き)
 
も〜〜〜♡♡♡
名前からして素敵すぎますっ(*^^*)
 
当日は神戸のデザイナーに依頼して作って頂いたオリジナルトートバッグに各店舗のパン*焼き菓子と愛媛スイーツコンクール2016準グランプリ四国中央市ル・ソレイユさんのエンガディナーや各店舗で使えるお得なチケットなどの詰め合わせ福袋(限定300袋)
*当日整理券配布有り(9時~銅夢内市民ギャラリー)
 
*10時~カフェクレマさんによる当日限定オルジナルブレンドコーヒー販売
 
*10時~焼きたてのクロックムッシュ(200食)
 
*12時~オリジナルランチBOXセット(300セット)
2種の発酵種を使って焼き上げたバケットのカスクート。
パン屋さんのデニッシュ
世界料理オリンピック銀メダル篠原シェフのパンに合うスープ
 
 
*13時~美豊卵をたっぷり使用した焼きたてフレンチトーストデザートプレート(200食)
 
 
*14時~美豊卵と特選沖縄黒砂糖を使用した焼き立てスペシャルビックメロンパン(200食)
 
参加店舗
・boulangerie pouce de chef (松山)
・n's kitchen & labo (松山)
・au bon pain d'iwamoto (松山)
・navy bagel (松山)
・papain bakery (松山)
・リリオベーカリー(今治)
・boulangerie fukusuke (新居浜)
・boulangerie rapport (西条)
 
何もかもがスペシャルすぎて何をどう言っていいのかもわからないくらいの
新しい素敵なイベント!
 
このイベントに有り難いことにお声掛けを頂きまして、
当日微力ながらお手伝いをさせて頂くことになりました。
 
凄腕のパン職人さんの元でお手伝いさせて頂けるなんて夢のようです!
足を引っ張らないよう私に出来ることを
お手伝いさせて頂きに行きますので
是非、素敵なパン屋さん達に逢いに来てくださいね!
 
これは来なきゃ損です!
こんな贅沢なコラボは今度いつ開催されるかわからないです!
 
当日、寒波が押し寄せ寒くなる予報ですが
イベントホール内は、パン屋さんとお客さんの熱気でホット間違いなしです(*^^*)
 
 
 
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通販状況です!
 
お正月明けからずっと通販ベーグルを焼いていました。ほぼ3ヶ月待ちになってしまっているお客様にもあと少しで全てお届け出来そうです。
 
後少しですので待っていてくださいね。。
 
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http://ameblo.jp/panmark/

明けましておめでとうございます。
今年もHappy Bagel を
どうぞよろしくお願い致します。

お客様からたくさんの年賀状を頂いて
嬉しく読ませて頂いています(*^^*)
ありがとうございます。

今日から始動開始です!
本日、『初荷ベーグル』発送させて頂きました。

店頭販売は、1月14日(土)からになります。
*営業カレンダーupしています。(下のpic)

年末年始、久しぶりのお休み✨
家族との時間を最優先にのんびりと過ごしました(*^^*)
お餅つきから始まって、ゆっくりテレビを見たりなんかして♪
ショッピングに遠出したり〜
美味しい物をお腹いっぱい食べたりぃ〜〜♪
休日、あっという間でしたが
心も身体もゆっくり出来たオフでした♡

さあっ!
今年も心を込めてベーグル焼きます!
よろしくお願いします♡



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今月の営業カレンダーです。
*◯印が営業日

11時〜売り切れ次第終了です(*^^*)

今年もたくさんのお客様に出逢えますように。

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今年が終わろうとしています。
今年を振り返ると、私にとってこの1年は忘れられない転機の1年となりました。

私はこの1年
お客様からたくさんの笑顔を頂きました。
心よりありがとうございます。


去年、12月25日
クリスマスプレゼントの様に
営業許可を下ろして頂き、今年の1月から
Happy Bagel 通販とイベントで活動を開始。

そして通販をしつつ店舗の準備を進め
実家の古民家を改装し、10月6日にOpen

通販は来年で1年。。
店舗Openしてまだ2ヶ月ちょっと。。
おかげさまで、たくさんのお客様に知って貰い
今年、本当にたくさんのベーグルを焼かせて頂きました。

人間ですから、時に落ち込んだりくじけそうになった事も有ります。。
そんな時、お客様からの笑顔で嬉しい言葉や
直筆でのお手紙やハガキ、
プレゼントを送ってくれたり頂いたりして
この上ない幸せを感じながら
日々、頑張れて来ました!


来年も日々、精進しながら
喜んで頂けるベーグルを焼いてお客様にお届けしたいと思っておりますので
どうぞよろしくお願いいたします。


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《通販》
北は北海道〜南は沖縄まで
日本全国のお客様に食べて頂けるという
この上ない幸せは言葉に言い表せない物が有ります。
通販を始めて、毎回必ずご注文頂くお客様や
リピしてくださったり、初めましての方。。
毎回、無事にお手元に届いてね!
お口に合えば良いなぁ〜。。
と感謝の想いを込めながら発送しています。
カートOpenの日、その時間にご注文頂けたこと
それは当たり前ではない!と常に思っています。
ありがとうございます。


通販ですが29日が年内最終発送でした。

日々、めいいっぱいのベーグルを焼いてお届けしていましたが年内にお届け出来なかった
お客様がたくさんいらっしゃいます。

心を込めてベーグルを焼き、
1月お届け致しますので
待っていてくださいね。。

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小松菜ベーグルは
今の時期甘みも増して美味しくなっている
『ほうれん草』にチェンジしています。

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《イベント&お店》

イベント会場へ行くと、私が到着する前から
待っていてくださるお客様が居たり

毎日営業でない、小さなお店に
県内外から足を運んでくださり 
ありがとうございます。

私のベーグルを待っていてくれる人がいる。。
そう思うと本当に幸せで有難い想いです。

来年、お店の初売りは
1月14日(土) 11時〜

たくさんのベーグルと笑顔で
お待ちしておりますので
来年もどうぞよろしくお願いいたします。

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想いを書いていたら長文になってしまいました。

最後まで読んでくださり、
ありがとうございます(*^^*)

素敵な新年をお迎えください。